QUIZ3_Proteinas (Gr2)

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5 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Cuál es el fundamento del reactivo de Biuret para la detección de proteínas?

Oxidación de grupos aldehídos

Reducción de iones cúpricos por monosacáridos

Formación de un complejo entre Cu²⁺ y enlaces peptídicos

Interacción de ácidos grasos con sales de cobre

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Qué color indica una prueba positiva en la reacción del Biuret?

Azul claro

Verde

Violeta

Rojo ladrillo

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Qué se observa cuando se adiciona ácido nítrico a la clara de huevo en caliente?

Formación de una espuma estable

Formación de un precipitado amarillo (reacción xantoproteica)

Cambio de color a verde

Formación de un precipitado blanco soluble

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Qué propiedad de las proteínas permite su detección mediante la reacción xantoproteica?

Su capacidad de formar enlaces de hidrógeno

Su contenido de aminoácidos azufrados

La presencia de grupos aromáticos en su estructura

Su solubilidad en soluciones alcalinas

Su capacidad para unirse a iones metálicos

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Cuál es el objetivo principal de realizar pruebas con calor, etanol y ácido clorhídrico sobre las proteínas?

Estudiar su función biológica

Determinar su peso molecular

Observar su capacidad de hidrólisis

Evaluar su comportamiento frente a agentes desnaturalizantes

Determinar su solubilidad en distintos disolventes