Quiz Bahan Makanan

Mana di antara berikut ini yang termasuk dalam makanan hewan?

• Bayam

• Tofu

• Ikan

• Tempeh

Karakteristik fisik daging sapi segar yang berkualitas adalah...

• Warna pucat dan berlendir

• Bau amis yang kuat

• Merah cerah dan padat

• Lembut dan berair

Daging sapi harus disimpan pada suhu...

• Udara terbuka

• 10-15°C

• -1 hingga 4°C

• Di bawah sinar matahari

Teknik memasak yang menggunakan air panas di bawah titik didih disebut...

• Menggoreng

• Memanggang

• Memasak

• Menumis

Memasak daging menggunakan oven disebut...

• Pengukusan

• Menumis

• Memanggang

• Rebus

Mencuci tangan sebelum dan setelah menangani makanan bertujuan untuk...

• Menghemat air

• Mempertahankan suhu tubuh

• Menjaga kebersihan dan kesehatan

• Menghindari makanan yang busuk

Salah satu prinsip sanitasi dalam penyimpanan makanan adalah...

• Menyimpan makanan di lantai dapur

• Menyimpan makanan mentah dan matang secara terpisah

• Menyimpan makanan dalam wadah terbuka

• Menyimpan makanan tanpa penutup

Rib eye dan sirloin adalah contoh potongan dari...

• Sayuran

• Ayam

• Daging Sapi

• Ikan

Bagaimana cara memilih daging sapi yang baik?

• Warna coklat kehitaman

• Baunya yang kuat

• Warna merah muda cerah

• Licin saat disentuh

Dalam praktik dapur, sikap yang harus ditunjukkan adalah...

• Bekerja sendiri untuk lebih cepat

• Mengabaikan kebersihan alat

• Menghormati dan bekerja sama satu sama lain

• Membiarkan bahan-bahan berserakan