COCU 3 F&B GUEST ORDER HANDLING

1. 1. Apakah tujuan utama teknik menempatkan tempat duduk tetamu dalam perkhidmatan F&B?

• A.Untuk mempercepatkan proses penyajian makanan
  
  

• B. Untuk menunjukkan kemesraan dan layanan istimewa kepada tetamu
  

• C. Untuk mengelakkan kesilapan dalam pengambilan pesanan
  

• D. Untuk menjimatkan ruang dalam restoran

2. Siapakah yang perlu didahulukan semasa menempatkan tempat duduk tetamu?

• A. Lelaki dewasa
  
  

• B. Kanak-kanak
  

• C. Tetamu wanita, tanpa mengira umur
  

• D. Tetamu VIP sahaja

3.Apakah tindakan yang betul ketika menarik kerusi untuk tetamu?

• A. Tarik dengan satu tangan agar cepat
  

• B. Biarkan tetamu tarik sendiri kerusi mereka
  

• C. Tarik dan tolak kerusi dengan kuat supaya cepat
  

• D. Tarik kerusi dengan kedua-dua tangan dan sorong secara perlahan

4. 4.Antara berikut, yang manakah merupakan langkah terakhir dalam prosedur menempatkan tetamu?
   
   

• 4. A. Menyemak tempahan

• 4. B. Menarik kerusi untuk tetamu

• 4. C. Mengucapkan selamat menjamu selera
     

• 4. D. Menyambut tetamu di pintu masuk

5. 5.Dalam situasi tetamu berjumlah ganjil seramai sembilan orang, jenis susunan tempat duduk yang sesuai ialah:
   
   

• 5. A. Susunan berbentuk L
     

• 5. B. Meja panjang
     

• 5. C. Meja bulat

• 5. D. Meja segi tiga

6.Kenapa penting untuk menjaga dimensi kedudukan meja di restoran?

• A. Untuk menjadikan restoran kelihatan besar

• B. Untuk mempercepatkan penyajian makanan

• C. Untuk memudahkan pergerakan F&B Assistant
  

• D. Untuk mengelakkan tetamu daripada berbual panjang

7.Frasa yang sesuai digunakan ketika menawarkan tempat duduk kepada tetamu ialah:

• A.“Ambil tempat sekarang!”
  
  

• B. “Silakan duduk, puan.”
  
  

• C. “Duduklah cepat-cepat.”
  

• D. “Mari makan dulu.”

8.Apakah tindakan F&B Assistant selepas tetamu wanita melabuhkan punggung ke atas kerusi?

• A. Menyambut tetamu lain

• B. Menarik semula kerusi

• C. Menolak kerusi ke hadapan dengan perlahan

• D. Memberikan menu