PISA-R-ศรินยา เหล่าลาภะ

ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับสารต้านมะเร็งในผักและผลไม้

• ผักผลไม้ทุกชนิดมีสารต้านมะเร็งเหมือนกัน
  

• ยิ่งกินผักผลไม้สีเข้มมากเท่าไหร่ ยิ่งเพิ่มคอเลสเตอรอล

• ผักผลไม้แต่ละชนิดมีปริมาณและชนิดสารต้านมะเร็งต่างกัน

• สารต้านมะเร็งพบเฉพาะในผักใบเขียวเท่านั้น

ไลโคพีนพบมากในแตงโมและมะเขือเทศใช่หรือไม่



(a)  

แคโรทีนอยด์ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งปอด

• ใช่

• ไม่ใช่

วิตามินอีพบมากในฝรั่ง กล้วยหอม และผลไม้เปลือกหนา

• ใช่

• ไม่ใช่

ผักผลไม้ที่มีไฟเบอร์ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

• ใช่

• ไม่ใช่

โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผักสีเขียว

• ใช่

• ไม่ใช่

สารแอนโทไซยานินพบได้ในผักผลไม้ที่มีสี (a)   เช่น มะเขือม่วง กะหล่ำม่วง

ข้อใดคือเหตุผลที่ไม่ควรรับประทานไข่ดิบ?

• เพราะไข่ดิบมีโปรตีนสูงมาก

• เพราะไข่ดิบมีไขมันมากกว่าไข่สุก

• เพราะไข่ดิบอาจมีเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพและย่อยยาก

• พราะไข่ดิบไม่มีวิตามินเอและดี

อาหารชนิดใดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือด?
ก.
ข.
ค. บรอกโคลี
ง. ข้าวโอ๊ต
คำตอบที่ถูกต้อง: ง. ข้าวโอ๊ต เพราะช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในร่างกาย

• แอบเปิล

• น้ำมันตับปลา

• บรอกโคลี

• ข้าวโอ๊ต

อาหารชนิดหนึ่งที่มีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ คือ (a)