Conservación de Alimentos

¿Cuál de los siguientes métodos se basa en el uso de temperaturas bajas para conservar los alimentos?

• Pasteurización

• Congelación

• Fermentación

• Enlatado

¿Qué método elimina el aire del envase para prolongar la vida útil del alimento?

• Refrigeración

• Fermentación

• Envasado al vacío

• Deshidratación

¿Qué microorganismos suelen descomponer los alimentos?

• Viruz

• Enzimas

• Protozoos

• Bacterias, hongos y levaduras

¿Cuál es el principal objetivo de la pasteurización?

• Añadir sabor

• Mejorar el color

• Destruir microorganismos patógenos

• Deshidratar los alimentos

¿Qué método de conservación utiliza altas temperaturas y envases herméticos?

• Refrigeración

• Congelación

• Enlatado

• Fermentación

¿Cuál de estos alimentos se conserva comúnmente por fermentación?

• Pan de molde

• Yogurt

• Pollo frito

• Manzana fresca

¿Qué efecto tiene la sal en la conservación de los alimentos?

• Aumenta su humedad

• Estimula el crecimiento microbiano

• Eliminar bacterias por deshidratación

• Cambia el color del alimentos

¿Qué método consiste en eliminar el agua del alimento para prolongar su duración?

• Refrigeración

• Pasteurización

• Secado y deshidratación

• Envasado al vacío

¿Cuál de los siguientes métodos es más adecuado para conservar frutas frescas durante algunos días?

• Fermentación

• Enlatado

• Refrigeración

• Salado

¿Por qué es importante conservar correctamente los alimentos?

• Para cambiar su sabor

• Para facilitar el transporte

• Para evitar el desperdicio y enfermedades

• Para mejorar su experiencia