Fettsäuren in der Ernährung

Aus welchen Elementen bestehen Fettsäuren

• Ca, K, O

• S, Ca, W

• C, H, O

• O, K, W

Eine gesättigte Fettsäure hat KEINE C=C-Doppelbindung

• richtig

• falsch

Eine Möhre enthält Vitamin A. Damit dieses aufgenommen werden kann ...

• kann ich die Möhre roh essen

• sollte ich die Möhre kochen

• sollte ich Fett dazu essen.

Falls hat pro Gramm, wie viele kcal?

• 9

• 4

• 6

• 7

Bei Fettsäuren nimmt mit zunehmender Kettenlänge die Schmelztemperatur

• zu
• ab

• bleibt gleich

Fettsäuren mit 6-10 C-Atomen sind

(a)  

Mehrfachungesättigte Fettsäuren haben

• immer genau 2 Doppelbindungen

• keine Doppelbindungen

• 2 oder mehr Doppelbindungen

• eine Doppelbindung