Gıda Güvenliği ve Hijyen Quiz

Gıda güvenliği nedir?

• Sadece sağlıklı gıdaların tüketilmesi

• Gıda maddelerinin fiyatlarının belirlenmesi

• Gıdaların üretim, işleme, muhafaza ve dağıtımında kurallara uyulması

• Gıdaların sadece depolanması

Besin unsurları nelerdir?

• Sadece karbonhidratlar

• Sadece vitaminler

• Sadece yağ ve protein

• Karbonhidrat, yağ, protein, mineral

Gıda maddesi tanımında hangi maddeler hariç tutulmaktadır?

• Sadece meyveler

• Sadece sebzeler

• Sadece içecekler

• Tütün ve ilaç olarak kullanılanlar

Gıda kaynaklı hastalıklar hangi durumlarda ortaya çıkar?

• Sadece su tüketimi

• Sadece vitamin eksikliği

• Sadece aşırı gıda tüketimi

• Biyolojik, kimyasal ve fiziksel etmenlerle kirlenme

Çapraz bulaşma nedir?

• Zararlı maddelerin gıdalara geçmesi

• Gıdaların bozulması

• Gıdaların depolanması

• Gıdaların pişirilmesi

Gıda hijyeninin amacı nedir?

• Gıdaların tadını değiştirmek

• Gıdaların daha fazla tüketilmesini sağlamak

• Gıdaların fiyatını artırmak

• Gıdaların bozulmasını önlemek

Hepatit A virüsü nasıl bulaşır?

• Hava yoluyla

• Dışkı veya ağız yoluyla

• Sadece su ile

• Sadece gıda ile

Gıda saklama koşullarında hangi sıcaklık aralığı önerilmektedir?

• 5-10 derece

• 0-1 derece

• 2-4 derece

• -5 derece

Gıda zehirlenmelerinin genel semptomları arasında hangisi yoktur?

• Ateş

• Karın ağrısı

• Göz ağrısı

• Baş dönmesi

Gıda güvenliği açısından en önemli unsurlardan biri nedir?

• Gıda ambalajı

• Gıda fiyatları

• Gıda çeşitliliği

• Çevre kirliliği