CÔNG NGHỆ

Câu 1. Phát biểu nào sau đây không đúng khi nói về lợi ích của việc nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP đối với cơ sở chế biến thuỷ sản?

• Được cung cấp nguồn nguyên liệu đảm bảo.

• Giúp giảm chi phí ở các công đoạn kiểm tra chất lượng sản phẩm thuỷ sản

• Tăng cơ hội xuất khẩu sản phẩm thuỷ sản

• Giúp cơ sở nuôi trồng tiết kiệm chi phí sản xuất

Câu 2. Phát biểu nào đây không chính xác để giải thích cho việc phải khử trùng con giống trước khi thả vào nơi nuôi?

• Khử trùng giúp tiêu diệt các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, nấm,. . . trên con giống, bảo vệ con giống nuôi khỏi dịch bệnh.

• Khử trùng giúp loại bỏ các kí sinh trùng và vi sinh vật có hại trên con giống, giúp con giống phát triển khoẻ mạnh và nâng cao tỉ lệ sống

• Khử trùng giúp nâng cao chất lượng con giống

• Giúp con giống phát triển tốt hơn, ít bị bệnh, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm.

Câu 3. Vào ban đêm, những ngày trời âm u và các tháng cuối của vụ nuôi phải làm gì để tăng lượng khí oxygen hoà tan cho ao nuôi?

• Sử dụng quạt nước

• Sử dụng phân vi sinh.

• Bổ sung chế phẩm sinh học

• . Bón vôi

Câu 4. Trong công nghệ biofloc, tác nhân chính giúp xử lí chất thải trong quá trình nuôi là

• . các bể nuôi rong, thực vật thuỷ sinh bậc cao nhận nước thái từ bề nuôi

• các nhóm vi sinh vật phát triển trên bề mặt giá thể đặt trong bề xử lí tách khỏi bề nuôi

• các nhóm vi sinh vật phát triển mật độ cao ngay trong nước nuôi.

• các hệ thống lọc thô, lọc tinh lắp đặt đồng bộ với bề muối.

Câu 5. Sử dụng công nghệ biofloc trong nuôi tôm thẻ chân trắng giúp giảm lượng thức ăn công nghiệp sử dụng do

• dễ quản lí lượng thức ăn đưa vào nên ít bị thừa.

• tôm ít vận động nên không tiêu thụ nhiều thức ăn.

• tôm bị stress nên ăn ít.

• tôm có thể sử dụng hạt floc làm thức ăn.

Câu 6. Tại Việt Nam, công nghệ nuôi tuần hoàn thường được áp dụng phổ biến nhất ở hệ thống sản xuất nào sau đây?

• Nuôi thương phẩm cá nước ngọt

• Trồng rong biển

• Sản xuất giống tôm, cá biển

• Nuôi thương phẩm nghêu.

Câu 7. Tác dụng của công nghệ nano oxygen khi kết hợp trong công nghệ nuôi tuần hoàn là

• xử lí chất thải vô cơ dạng hoà tan

• lọc chất thải rắn thô và chất thải rắn tinh.

• xử lí chất thải hữu cơ dạng hoà tan

• tăng hàm lượng oxygen trong nước và tiêu diệt mầm bệnh.

Câu 8. Phương pháp bảo quản lạnh là

• sử dụng nhiệt độ thấp để ức chế sự hoạt động của enzyme và các vi sinh vật gây hại

• sử dụng nhiệt độ cao để ức chế sự hoạt động của enzyme và các vi sinh vật gây hại

• sử dụng nhiệt độ cao để loại bỏ hoàn toàn sự hoạt động của enzyme và các vi sinh vật gây hại.

• sử dụng nhiệt độ thấp để loại bỏ hoàn toàn sự hoạt động của enzyme và các vi sinh vật gây hại.

Câu 9. Trong các phương pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản sau đây, phương pháp nào có thời hạn bảo quản dài nhất?

• Bảo quản trong nước đá lạnh

• Làm khô.

• Ướp muối

• Bảo quản trong điều kiện mát.

Câu 10. Lí do nào không đúng để giải thích việc cần phải bảo quản, chế biến sản phẩm thuỷ sản?

• Bảo quản giúp hạn chế hao hụt về số lượng và chất lượng sản phẩm

• Giúp rút ngắn thời gian sử dụng sản phẩm

• Tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển, tiêu thụ và xuất khẩu.

• Giúp giảm khối lượng và thể tích sản phẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển