Quiz tentang Pengolahan Bahan Pangan

Suatu kelebihan konsumsi suatu bahan makanan disebut ....

• konsumsi bahan pangan

• diversifikasi bahan pangan

• distribusi bahan pangan

• produksi bahan pangan

Golon tanaman serealia merupakan tumbuhan yang menjadi sumber ....

• protein

• karbohidrat

• vitamin A

• vitamin B

Berikut ini yang merupakan tujuan pengolahan bahan pangan adalah ....

• meningkatkan kualitas bahan pangan

• memperpanjang masa simpan bahan pangan

• meningkatkan nilai jual bahan pangan

• semua jawaban benar

Oleh karena bahan pangan setengah jadi disebut juga ....

• produk pangan primer

• produk pangan sekunder

• produk pangan tersier

• produk pangan setengah matang

Di bawah ini adalah bentuk pengolahan yang dipakai dalam mengolah bahan baku pangan, kecuali ....

• pengolahan kimia

• pengolahan fisik

• pengolahan semi kimia

Jadi memiliki nilai ekonomi tinggi dikarenakan ....

• memiliki umur simpan yang lebih panjang

• dapat diolah secara cepat sesuai kebutuhan

• mudah pendistribusiannya

• jawaban A dan B benar

Menurut teori kebutuhan Maslow, tipe tertinggi kebutuhan manusia setelah kebutuhan dasar manusia yaitu pangan terpenuhi adalah ....

• sosialisasi, percaya diri, dan aktualisasi

• regenerasi, aktualisasi dan produksi

• sosialisasi, konsumsi dan aktualisasi

• regenerasi, aktualisasi, dan konsumsi

Contoh olahan produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia adalah ....

• kerupuk sendir, emping jengkol, kerupuk bawang

• beras jengkol, jengkol pipil kering, enek butiran oat

• enek pasta, beras atau biji sorgum, jengkol pipil kering

Berbagai instan, beras jengkol, jengkol pipil kering dan beku, enek butiran oat, enek pasta, beras/biji sorgum merupakan contoh - contoh produk olahan pangan setengah jadi dengan bentuk ....

• pipih tebal

• butiran besar

• butiran halus

• pipih tipis

Contoh produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia adalah ....

• ubi jalar, tepung tapioka, tepung talas

• tepung beras, tepung maizena, tepung terigu

• kerdine dan beku