Quiz sui Probiotici

Per quale motivo il termine "fermenti lattici" non è del tutto esatto?

• Perché tutti i probiotici producono zucchero

• Perché non tutti i probiotici producono acido lattico

• Perché i probiotici sono sempre sintetici

• Perché i probiotici non esistono

Quali sono gli scopi principali per cui i probiotici possono essere utilizzati?

• Preventivo e terapeutico

• Estetico e culinario

• Industriale e agricolo

• Sportivo e ricreativo

Che cos'è un prebiotico?

• Un costituente degli alimenti non vitale che conferisce un beneficio alla salute

• Un tipo di batterio che vive nell'intestino

• Un farmaco per migliorare la digestione

• Un integratore vitaminico

Quale acido grasso a catena corta è prodotto dalla trasformazione dei prebiotici?

• Acido lattico

• Acetato

• Acido citrico

• Acido malico

Quale dei seguenti è un effetto della stimolazione della crescita dei Bifidobatteri?

• Riduzione del pH intestinale

• Fattori bifidogenici

• Aumento dei batteri patogeni

• Diminuzione dell'assorbimento di nutrienti

Quale dei seguenti non è un effetto della trasformazione dei prebiotici?

• Aumento dell'assorbimento di micronutrienti

• Stimolazione della crescita dei Bifidobatteri

• Aumento del pH nell'intestino crasso

• Miglior funzionalità intestinale

Qual è il meccanismo d'azione selettiva dei prebiotici?

• Tutte le specie batteriche possiedono enzimi specifici.

• Solo alcune specie batteriche possiedono enzimi specifici.

• Nessuna specie batterica possiede enzimi specifici.

• Tutte le specie batteriche utilizzano i prebiotici allo stesso modo.

Cosa rappresentano i prebiotici nel meccanismo anti-batteri patogeni?

• Un analogo del recettore mucoso.

• Un inibitore del recettore mucoso.

• Un attivatore del recettore mucoso.

• Un distruttore del recettore mucoso.

Qual è la funzione delle glicoproteine della mucina nel contesto dei batteri e virus?

• Si uniscono alle adesine.

• Si dissolvono nel muco.

• Si legano ai lipidi.

• Si attaccano ai carboidrati.

In quale contesto sono spesso utilizzati i FOS?

• Come coloranti alimentari

• In associazione con probiotici

• Come conservanti

• In bevande energetiche