ÔN HỮU CƠ SỐ 1

Trong các phản ứng giữa các cặp chất dưới đây ở điều kiện thích hợp, phản ứng nào làm giảm mạch polymer?

• Poly(vinyl chloride) + Cl2

• Cao su thiên nhiên +HCl

• Thủy phân tinh bột trong môi trường acid

• Thủy phân poly (vinyl acetate) trong môi trường kiềm

X là một polymer thông dụng, dùng làm chất dẻo (chất dẻo chứa chiếm gần 1/3 tổng lượng chất dẻo được sản xuất hàng năm). Trong đời sống, X được dùng làm màng bọc thực phẩm, túi nylon, bao gói, chai lọ đựng hoá mĩ phẩm,... Polymer X có công thức là

X được điều chế từ monomer nào sau đây?

• Ethylene.

• Propylene.

• Styrene.

• Vinyl chroride.

Chất béo X (có cấu tạo như sau) là thành phần chính trong một loại dầu thực vật:

Cho các phát biểu sau:

a) Thủy phân X trong môi trường acid sẽ thu được acid béo omega-6.

b) Ở điều kiện thường, X ở trạng thái lỏng.

c) Khi hydrogen hóa hoàn toàn X thu được chất béo có tên gọi là tristearin.

d) Công thức phân tử của X là C₅₅H₁₀₀O₆.

Những phát biểu nào đúng?

• (a), (c) và (d).

• (a), (b) và (c).

• (b), (c) và (d).

• (a), (b) và (d).

Maltose được cấu tạo từ

• một đơn vị glucose và một đơn vị fructose qua liên kết α-l,2-glycoside.

• một đơn vị glucose và một đơn vị galactose qua liên kết α-l,4-glycoside.

• hai đơn vị glucose qua liên kết α-l,4-glycoside.

• hai đơn vị fructose qua liên kết β-l,4-glycoside.

Phát biểu nào không đúng về chất béo?

• Chất béo là triester của acid béo với ethylene glycol.

• Trong công nghiệp, chất béo được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất xà phòng và glycerol.

• Chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

• Hydrogen hóa chất béo lỏng (khi có mặt xúc tác, ở điều kiện thích hợp) thu được chất béo rắn.

Hemoglobin (huyết cầu tố) có phân tử khối là 14000. Mỗi phân tử hemoglobin chỉ chứa 1 nguyên tử sắt. Phần trăm về khối lượng của sắt trong hemoglobin là

• 0.8%

• 0.4%

• 4%

• 0.25%

Linoleic acid là acid béo thiết yếu cần thiết nhất trong cơ thể người do có thể bị chuyển hoá tạo ra nhiều acid béo omega-6 khác như arachidonic acid, docosatetraenoic acid. Arachidonic acid chiếm khoảng 10 – 20% hàm lượng acid béo phospholipid trong cơ xương và có cấu tạo như sau:

Số nguyên tử hydrogen trong một phân tử arachidonic acid là

• 20

• 34

• 30

• 32

Để tách curcumin từ củ nghệ Curcuma longa, người ta nghiền nhỏ củ nghệ tươi rồi ngâm trong cồn 90%, đun nóng, sau đó lọc bỏ phần bã, lấy phần nước lọc, loại bớt dung môi, làm lạnh và để yên một thời gian rồi lọc lấy kết tủa màu vàng là curcumin. Hãy cho biết trong các quá trình trên người ta đã sử dụng kĩ thuật nào để lấy được curcumin từ củ nghệ tươi.

• Chiết, chưng cất và sắc kí.

• Chiết và chưng cất.

• Chiết và kết tinh.

• Chiết, chưng cất và kết tinh.

Carbohydrate nào sau đây kém tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng tạo dung dịch keo, nhớt?

• Tinh bột.

• Saccharose.

• Cellulose.

• Glucose.

Amine nào sau đây phản ứng được với nitrous acid ở nhiệt độ thấp tạo thành muối diazonium, một chất trung gian quan trọng trong tổng hợp hữu cơ?

• Propylamine.

• Methylamine.

• Ethylamine.

• Aniline.