Quiz sobre Produção de Vinhos

Qual é a matéria-prima usada para produzir Vinho Tinto?

• Uvas brancas

• Uvas sem casca

• Uvas tintas

• Uvas verdes

O que ocorre durante a maceração com cascas no Vinho Branco?

• Não ocorre

• Maceração média

• Maceração breve

• Maceração longa

Quando ocorre a prensagem no processo de produção do Vinho Rosé?

• Após longa maceração

• Antes ou após curta maceração

• Não ocorre prensagem

• Imediatamente após esmagamento

Qual é o objetivo da clarificação e estabilização no Vinho Tinto?

• Estabilidade tartárica e microbiológica

• Preservar frescor e cor leve

• Manter cor delicada

• Foco em limpidez e frescor

Qual tipo de fermentação é comum no Vinho Tinto para suavizar a acidez?

• Fermentação secundária

• Fermentação alcoólica

• Fermentação espontânea

• Fermentação malolática

Qual é a característica da maceração com cascas no Vinho Rosé?

• Média (3–5 dias)

• Não ocorre

• Longa (5–10 dias)

• Breve (2–24 h)

Qual é o foco da clarificação e estabilização no Vinho Branco?

• Preservar frescor e cor leve

• Limpidez e frescor

• Manter cor delicada

• Estabilidade tartárica

Qual é o período de maturação para a maioria dos Vinhos Rosé?

• Curto período; maioria são vinhos jovens

• Curto período em tanques ou barris

• Maturação não ocorre

• Longo período em barris

Qual é a etapa final antes do engarrafamento no Vinho Tinto?

• Fermentação malolática

• Decantação

• Clarificação e Estabilização

• Trasfegas

Qual é a característica do engarrafamento do Vinho Branco?

• Geralmente precoce

• Não ocorre engarrafamento

• Após longa maturação

• Após estabilização