217-252

Жаңа жиналған жүгері дәндеріндегі дәндер глюкозаның көп болуына байланысты тәтті. Жинау сәтінен неғұрлым алыс болса, глюкозаның крахмалға айналуына байланысты дәндер соғұрлым тәтті болады. Тәтті дәмді сақтау үшін кобтар жиналғаннан кейін бірден бірнеше минут қайнаған суға салынып, содан кейін салқындатылады?

• глюкозаның ыдырау жылдамдығын төмендету үшін

• крахмалдың ыдырау ферменттерінің белсенділігін арттыру үшін

• крахмал синтезі ферменттерін денатурациялау үшін

• жүгерінің құлақтарын сақтау уақытын ұзарту үшін

• глюкоза синтезінің жылдамдығын арттыру үшін

Ферменттердің белсенділігіне қандай факторлар қатты әсер етеді?

• температура және қоршаған ортаның рН

• дәрумендер мен минералдар

• осмостық қысым

• глюкоза деңгейі

• оттегі мазмұны

Ауыз қуысыныңрН өзгеруі амилаза белсенділігіне қалай әсер етеді?

• бейтарап ортада төмендейді

• қышқыл ортада азаяды

• қышқыл ортада көтеріледі

• кез келген РН үшін максималды

• белсенділік өзгермейді

Гипофизде қандай пептидтік гормондар синтезделеді?

• вазопрессин, окситоцин, адренокортикотропин

• инсулин, вазопрессин, тестостерон

• паратгормон, инсулин, окситоцин

• альдостерон, тестостерон, адренокортикотропин

• гастрин, глюкагон, инсулин

Қандай гормон қандағы қантты төмендетеді?

• инсулин

• глюкогон

• гастрин

• вазопрессин

• паратгормон

Қандай гормон қандағы қант деңгейін жоғарылатады?

• вазопрессин

• паратгормон

• гастрин

• глюкогон

• инсулин

Стероидты гормондар қайда синтезделеді?

• эпифиз, қалқанша безі

• жыныс бездері, гипофиз

• бүйрек үсті бездері, жыныс бездері

• асқазан шырышты, бүйрек үсті бездері

• ұйқы безі, гипофиз

Пептидтік гормондар қайда синтезделеді?

• асқазан шырышты, бүйрек үсті бездері

• жыныс бездері, гипофиз

• ұйқы безі, гипофиз

• эпифиз, қалқанша безі

• бүйрек үсті бездері, жыныс бездері

Қалқанша безде қандай гормон синтезделеді?

• вазопрессин

• тироксин

• инсулин

• паратгормон

• соматотропин

Аминқышқылдарының туындылары гормондар қайда синтезделеді?

• эпифиз, қалқанша безі

• қалқанша безі, бүйрек үсті безі

• асқазан шырышты, бүйрек үсті бездері

• жыныс бездері, гипофиз

• ұйқы безі, гипофиз