Examen de Café y Bebidas

¿Qué porcentaje de una taza de café está compuesto por agua?

• 50%

• 75%

• 97-98%

• 85%

¿Qué es un café torrefacto?

• Un café preparado con leche espumada

• Un café tostado con azúcar caramelizada en su superficie

• Un café con una mezcla de especias y miel

• Un café preparado con agua fría

¿Para qué sirve el cacillo ciego en una cafetera exprés?

• Para preparar café de forma automática

• Para almacenar granos de café

• Para la limpieza diaria de los grupos de ducha

• Para regular la presión del agua

¿Cuál es la temperatura ideal para servir un café expreso?

• 50-60 °C

• 70-75 °C

• 76-82 °C

• 85-90 °C

¿Qué es la solución en el café?

• Un tipo de café soluble

• Un proceso de tostado especial

• El resultado de quemar aguardientes aromatizados para cafés especiales

• Un tipo de jarabe azucarado para endulzar bebidas

¿Qué es un sirope?

• Un polvo utilizado para espesar café

• Una mezcla de agua y café sin filtrar

• Una concentración de azúcar, agua y saborizantes de frutas o flores

• Un método de extracción de café

¿Qué es la emulsión en café?

• Un proceso para espesar la leche y obtener una crema más densa

• La filtración del café a través de una malla metálica

• Un proceso de extracción con agua fría

• La mezcla de diferentes tipos de granos de café

¿Cómo se denomina a la combinación de diferentes tipos de café tostado para lograr un sabor único?

• Torrefacto

• Mezcla

• Emulsión

• Extracción

¿Cuál es el tiempo ideal de extracción de un café expreso?

• 10-15 segundos

• 20-40 segundos

• 25-30 segundos

• 45-60 segundos

¿Cuál de los siguientes elementos se disuelve fácilmente en líquidos como el agua o la leche?

• Molido

• Soluble

• Cacillo

• Sirope