Dinh Dưỡng Trẻ Em

Nhu cầu khuyến nghị năng lượng tại cơ sở giáo dục mầm non/ngày/trẻ so với nhu cầu khuyến nghị năng lượng cả ngày:

• Đối với trẻ từ 3 - 36 tháng: 60 - 70%

• Đối với trẻ từ 3 - 6 tuổi: 50 - 55%

Số bữa ăn của trẻ tại trường mầm non:

• Đối với trẻ 3 - 36 tháng: 2 chính, 1 phụ

• Đối với trẻ từ 3 - 6 tuổi: 1 chính, 1 phụ

Chế độ ăn của trẻ:

• Trẻ từ 12 - 18 tháng: cháo + sữa mẹ

• Trẻ từ 18 - 24 tháng: cơm nát + sữa

• Trẻ từ 3 - 6 tuổi: cơm thường

Nguyên tắc chung khi nuôi trẻ từ 0 - 6 tuổi là gì?

• A. Cho trẻ ăn theo giờ cố định, không thay đổi

• B. Chỉ cần cho trẻ ăn no, không cần đa dạng thực phẩm

• C. Phối hợp nuôi dưỡng với chăm sóc sức khỏe và giáo dục

• D. Đợi trẻ lớn rồi mới cho tiếp xúc với môi trường xung quanh

Nguyên tắc cho trẻ uống nước đúng cách là gì?

• A. Trẻ càng lớn càng cần uống nhiều nước, mùa nào cũng nên uống nước lạnh

• B. Cho trẻ uống nước khi khát, không cần đun sôi kỹ

• C. Cho trẻ uống nước đun sôi để nguội quanh năm

• D. Cần cho trẻ uống đủ nước. Trẻ càng bé càng cần đủ nước. Nước uống của trẻ cần đun sôi kỹ. Mùa đông cho trẻ uống nước ấm, mùa hè uống nước mát.

Câu nào sau đây không đúng khi chăm sóc trẻ không có sữa mẹ?

• A. Nên dùng sữa công thức phù hợp để thay thế sữa mẹ

• B. Có thể dùng nước cháo đơn thuần để nuôi trẻ

• C. Cần bổ sung dinh dưỡng đầy đủ từ các nguồn thay thế sữa mẹ

• D. Có thể sử dụng chế độ ăn thay thế phải được theo dõi và điều chỉnh theo từng giai đoạn phát triển của trẻ

Nội dung nào là đúng khi nói về giá trị dinh dưỡng của sữa non?

• Giống với sữa trưởng thành.

• Có lượng vitamine A thấp hơn nhiều lần so với trưởng thành.

• Có hàm lượng protein thấp hơn sữa trưởng thành.

• Có chứa các yếu tố miễn dịch giúp cơ thể trẻ chống lại một số bệnh nhiễm trùng.

Nội dung nào là đúng khi nói về giá trị dinh dưỡng của sữa trưởng thành?

• Giống với sữa non.

• Có β-lactose giúp làm tăng sự tiêu hoá sữa ở trẻ.

• Không có sẵn enzyme lipase giúp trẻ tiêu hoá lipid.

• Không có các yếu tố miễn dịch như sữa non.

Tỉ lệ chất béo động vật và chất béo thực vật khuyến nghị trong khẩu phần ăn của trẻ nên đạt:

• 70% : 30%

• 60% : 40%

• 50% : 50%

• 80% : 20%

Bước đầu tiên khi tiến hành xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ: