Күрделі эфирлер. майлар

Карбон қышқылдарының жалпы формуласы:  

• R-COH    

• R-OH

• R1-O-R2

• R-COOH

• R-СОО- R1

Карбон қышқылдарының қайнау температураларының жоғары болу себебі:  

• молекуласында карбоксил тобының болуынан

• молекуласында көмірсутек радикалының болуынан

• молекулааралық сутектік байланыстың болуынан

• молекулалық массалары жоғары болғандықтан

• агрегаттық күйі сұйық болғандықтан

Сірке қышқылы қолданылмайтын жағдай:

• пластмасса, жасанды тері, тоқыма өнеркәсібінде

• гербицидтер, бояулар алуда

• өрт сөндіру және отын ретінде 

• еріткіш, хош иісті заттар алуда  

• тамақ өнеркәсібінде

Стеарин қышқылынан олеин қышқылының айырмашылығы:  

• сілтілермен әрекеттеседі

• бөлме температурасында сұйық     

• суда ериді  

• өткір иісті 

• қатты

Молекула құрамында көмірсутек радикалымен байланысқан карбоксил тобы бар органикалық заттар:

• спирттер

• альдегидтер

• аминдер

• фенолдар

• карбон қышқылдары 

Күрделі эфирлерді алу реакциясы: 

• дегидратация

• нейтрализация

• этерификация

• дегидрогенизация 

• гидратация     

Күрделі эфирлердің қайнау температурасының төмен болу себебі:  

• оны құрайтын спирттің қайнау температурасына байланысты

• молекуласында сутек байланыс түзетін гидроксотоптың болмауына байланысты  

• молекулалық массаларына байланысты

• эфирлендіру нәтижесінде түзілетіндіктен  

• оны құрайтын қышқылдың қайнау температурасына байланысты

" Күміс айна" реакциясын көрсететін карбон қышқылы :

• құмырсқа қышқылы

• қымыздық қышқылы

• үш хлорсірке қышқылы

• бензой қышқылы     

• хлорбутан қышқылы

Олеин қышқылының формуласы :  

• С5Н11СООН

• С₁₇Н₃₁СООН 

• С17Н35СООН

• С17Н33СООН

• С3Н7СООН

Майлардың басқа эфирлерден айырмашылығы - оның құрамында : 

• міндетті түрде глицерин және жоғары карбон қышқылдары болады

• тек ауыр карбон қышқылдары болады

• минералдың қышқылдар және олеин қышқылы болады

• стеарин қышқылы ғана болады

• глицерин, этиленгликоль, этанол болады