Quiz o Konserwach Drobiowych

Czym różni się konserwa pasteryzowana od sterylizowanej?

• Pasteryzowana jest słodsza

• Sterylizowana ma krótszy termin ważności

• Pasteryzowana wymaga przechowywania w lodówce

• Pasteryzowana zawiera tylko mięso z piersi kurczaka

Jaką temperaturę stosuje się do pasteryzacji konserw?

• Poniżej 80°C

• Około 100°C

• Powyżej 120°C

• Dokładnie 150°C

Które z poniższych konserw to produkt trwały (długo przechowywany w temp. pokojowej)?

• Pasztet drobiowy w słoiku

• Kurczak w sosie własnym w puszce

• Klopsy z kurczaka z lodówki

• Skrzydełka z kurczaka w piekarniku

Co odróżnia konserwy twarde od miękkich?

• Zawierają więcej przypraw

• Są pikantniejsze

• Zawierają większe kawałki mięsa

• Mają krótszy termin ważności

Jakie konserwy można przechowywać w temperaturze pokojowej przez długi czas?

• Pasteryzowane

• Tylko domowe

• Sterylizowane

• Mielone

Co oznacza, że konserwa jest jednorodna?

• Zawiera tylko jeden rodzaj przypraw

• Zawiera tylko mięso drobiowe

• Jest gładka i bez grudek

• Nie zawiera tłuszczu

Który produkt należy do konserw miękkich?

• Kurczak w galarecie

• Pasztet drobiowy

• Filet z kurczaka w sosie

• Mielonka z indyka w kawałkach

Które z poniższych może być dodatkiem do konserwy drobiowej?

• Makaron i pieczywo

• Warzywa, kasza lub grzyby

• Owoce i cukier

• Woda gazowana

Jakie mięso jest używane do produkcji konserw drobiowych?

• Tylko z piersi

• Wyłącznie z indyka

• Różne części drobiu (np. kurczak, indyk)

• Tylko podroby

Jaką funkcję pełnią przyprawy i dodatki w konserwach drobiowych?

• Skracają termin przydatności

• Utrudniają obróbkę cieplną

• Poprawiają smak i konsystencję

• Zmniejszają wartość odżywczą