Quiz Sayuran dan Teknik Memasak

Ketika di rumah terdapat bahan-bahan, seperti buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, kaldu cakar ayam, gula. merica, bawang merah, dan bawang putih maka ide agar bahan-bahan tersebut bisa dijadikan sebuah makanan yang sehat, yaitu….

• bubur ayam

• sayur sup

• sayur lodeh

• sambal goreng

Sayuran yang umum digunakan dalam hidangan pecel adalah….

• bayam

• wortel

• selada

• kubis

Teknik memasak dengan menggunakan banyak minyak. Dilakukan dengan cara memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak sehingga bahan makanan benar-benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy) merupakan teknik….

• membakar

• menumis

• memanggang

• menggoreng

Menggunakan sedikit minyak olahan yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk, serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah. Biasanya cairan yang ditambahkan adalah saus, cream, dan sejenisnya yang dimasukkan pada saat terakhir proses pemasakan. Teknik memasak ini disebut….

• membakar

• menumis

• memanggang

• menggoreng

Mencuci buah dan sayur segar dengan menggunakan air bersih dan mengalir bertujuan untuk….

• menghilangkan warna yang menempel

• mempertahankan kesegaran buah dan sayur

• menghilangkan mikroorganisme

• membuatnya lebih menarik

Tujuan mengolah buah dan sayur dengan cara yang benar agar….

• vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya tidak hilang saat diolah

• buahnya tampak segar

• kesegaran dapat dipertahankan sehingga siap konsumsi

• mempertahankan mutu dan kesegaran

Jenis sayuran yang biasa dijadikan makanan berupa emping serta rasanya enak dan gurih adalah….

• umbi jalar

• kentang

• daun bayam

• melinjo

Pengolahan sayuran terdiri dari beberapa langkah. Langkah pengolahan sayuran yang harus dilakukan sebelum memasak, terutama untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida, yaitu….

• mencuci sayuran dengan air panas

• mencuci sayuran dengan air dingin

• mencelupkan sayuran ke dalam minyak panas

• tidak perlu mencuci sayuran

Metode memasak sayuran yang paling baik untuk mempertahankan nutrisinya adalah….

• mengukus

• merebus

• menggoreng dalam banyak minyak

• memanggang

Manfaat yang diberikan oleh sayuran, seperti ewortel dan tomat adalah….

• menurunkan tekanan darah

• meningkatkan kekebalan tubuh dan menutrisi kulit

• meningkatkan kadar gula darah

• menghilangkan racun dalam tubuh