UTS Barista II

1.       Barista adalah

• Seseorang yang meracik minumn beralkohol

• Seorang yang meracik kopi dan berbagai jenis minuman

• Seorang yang bertugas membersihkan areal bar

• Seorang yang menghantarkan pesanan minuman ke pelanggan

2. 2. Yang termasuk PPE adalah

• Jam tangan

• Kaca mata gogle

• Baju kaos dalam

• Kaus kaki

3. 3. Perbedaan dari jenis kopi arabika dan robusta adalah

• Rasa, cafein, dan aroma

•   Bentuk biji, kandungan lemak, dan gula

• Ukuran tanaman, daerah penanaman, dan suhu penanaman

• Semua benar

4. 4. Light, medium, dan dark adalah sebutan untuk

• Lavel densitas

• Proses pasca panen

•   Lavel roasting

• Lavel strong kopi

   

5.       Yang termasuk Proses sebelum roasting adalah

•   washing

• grinding

• cuping

• semua benar

6.       Perfect shot espresso pada

• 25 detik

•   30 detik

•   27 detik

•    28 detik

7.       Ratio difungsikan untuk

•    Untuk membuat espresso

• Untuk mencari perfect shot

• Menentukan banyaknya kopi yang digunakan

•    Menentukan banyak cup yang digunakan

8.       Golden ratio berada pada

•    1 : 15

•   1 : 17

• 1 : 14

• 1 : 18

9.       Suhu air untuk menyeduh kopi v60 adalah

• 60 derajat

• 75 derajat

• 95 derajat

•     100 derajat

10.       Produk/minuman di bawah bernama?

• Vienna

•   Espresso

•    Avogato

• Machiato