Quiz sur la gastronomie

Où place-t-on le pain sur la table ?

• À droite de l'assiette 

• À gauche de l'assiette 

La pinces à sucre sert à :

• Attraper le pain 

• Servir le sucre 

Comment appelle-t-on la serviette repliée sur l'assiette ?

• Plié en coin 

• Double portefeuille 

• Triangle de service

Quel ustensile ne va pas à côté de l'assiette principale ?

• Fourchette à huître 

• Petite cuillère à fromage 

Que signifie « dégarnir la table » ?

• Enlever les assiettes sales 

• Changer la nappe 

• Repasser les serviettes

Où se place la coupe à vin rouge ?

• À gauche 

• À droite, devant la fourchette principale 

S'il manque une assiette côté client, on réalise :

• Un remontage 

• Un redéploiement

"Couverts à poisson" désigne :

• Petite fourchette longue et fine 

• Grande fourchette à trois dents

Cépage blanc emblématique de Bourgogne ?

• Sauvignon 

• Chardonnay 

Vous trouvez "Merlot" majoritairement en :

• France 

• Chili