Quiz Pangan dan Pengolahan

Bahan pangan serealia yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia adalah:

• Gandum

• Jagung

• Beras

• Oatmeal

Contoh produk olahan dari umbi-umbian adalah:

• Roti gandum

• Keripik singkong

• Mie instan

• Kacang goreng

Kacang-kacangan merupakan sumber utama dari:

• Karbohidrat

• Lemak jenuh

• Protein nabati

• Vitamin D

Proses perendaman dalam pengolahan kacang-kacangan bertujuan untuk:

• Menambah rasa

• Menghilangkan air

• Mengurangi kadar antinutrien

• Menambah warna

Contoh produk makanan dari serealia adalah:

• Tempe

• Nasi

• Tape

• Kerupuk

Umbi-umbian yang sering diolah menjadi tepung adalah:

• Wortel

• Singkong

• Sawi

• Jagung

Berikut ini yang bukan termasuk kacang-kacangan adalah:

• Kedelai

• Kacang tanah

• Kacang hijau

• Kentang

Tempe dan tahumerupakanprodukolahandari:

• Kacangmerah

• Kacangtanah

• Kedelai

• Kacanghijau

Pengolahan umbi menjadi keripik dilakukan dengan teknik:

• Pengukusan

• Perebusan

• Penggorengan

• Perendaman

Serealia yang digunakan untuk membuat popcorn adalah:

• Gandum

• Jagung

• Ketan

• Beras