Bomato jus de fruits

le jus est très demandé à cause de sa richesse en lipide

• Vrai

• faux

Le vin est un jus de fruit

• Vrai

• faux

Les jus de fruits sont des liquides obtenus par extraction mécanique de fruits frais, sains et mûrs après fermentation

• Vrai

• Faux

Les jus composés de mélange de fruits sont interdis

• Vraix

• Faux

Différents dérivés du jus sont :

• Nectar de fruits

• Concentré de fruit

• Purée de fruit

• Yaourt au fruit

Un jus est considéré comme frais lorsqu'il :

• ne contient pas d'additif

• ne contient pas de sucre ajoutés

• subit un seul traitement chimique

• ne contient pas de colorant

les constituants du jus de fruits sont

• Eau

• Lactose

• Vitamines

• polyphénols

la proportion de nutriments dans le fruit dépend de :

• Des variétés de fruits

• La saison et stockage

• La maturité des fruits

• Du mode de culture

La meilleure condition de conservation du fruit est moins de 5 °C

• Vrai

• Faux

L'ajout de la mention "ajout de sucre" est facultative sur l'étiquette des jus de fruits

• Vrai

• Faux