Soal Hidangan Kuliner Asia ( Laos, Kamboja, dan Vietnam)

1. Apa ibu kota negara Laos dan bagaimana pengaruhnya terhadap kuliner Laos?

• Luang Prabang; Banyak kuliner yang menggunakan bahan dasar daging babi

• Vientiane; Pengaruh besar terhadap hidangan berbasis seafood

• Luang Prabang; Berpengaruh pada masakan manis dan pedas

• Vientiane; Menyajikan banyak makanan berbahan dasar beras ketan

Apa saja bahan-bahan segar yang sering digunakan dalam masakan Vietnam?

• Daging ayam, garam, mentega, dan lada

• Daun ketumbar, daun mint, kemangi, dan daun bawang

• Tomat, cabai, bawang merah, dan kecap ikan

• Gula, cuka, keju, dan mentega

Mengapa alat masak tradisional di Laos, Kamboja, dan Vietnam memiliki kesamaan?

• Karena adanya pengaruh masakan Barat

• Karena kesamaan geografis, bahan pangan pokok, dan teknik pengolahan

• Karena alat tersebut lebih modern dan efisien

• Karena pengaruh budaya dari India

1. Apa nama alat makan tradisional yang digunakan di Vietnam?

• Sendok dan garpu

• Pisau Besar

• Sumpit

• Tangan

Secara singkat apa yang dimaksud dengan 'Lao' dalam kuliner Laos?

• Hidangan berbahan dasar ikan

• 1. Makanan yang menggunakan bumbu rempah

• 1. Hidangan dengan bahan utama nasi ketan

• Minuman fermentasi khas Laos

Apa perbedaan mendasar antara masakan Kamboja dan masakan Vietnam?

• Masakan Vietnam lebih pedas dengan banyak cabai, sementara masakan Kamboja lebih manis dan tidak menggunakan cabai

• Masakan Vietnam lebih berbumbu kuat dengan banyak rempah kering, sementara masakan Kamboja lebih ringan dengan bahan dasar sayuran

• 1. Masakan Vietnam lebih banyak menggunakan ayam, sementara masakan Kamboja lebih banyak menggunakan ikan

• Masakan Vietnam lebih ringan dengan saus ikan nuoc mam sebagai ciri khas, sementara masakan Kamboja lebih berbumbu kuat menggunakan kreoung dan sering menggunakan santan
  
  

7. Mengapa bahan-bahan seperti ikan fermentasi (prahok) sangat penting dalam masakan Kamboja?

• 7. Karena memberikan rasa pedas

• 7. Karena memberikan rasa gurih yang khas

• 7. Karena memberikan rasa manis alami

• Karena lebih mudah didapatkan daripada bahan lain
  

Dalam budaya Laos, bagaimana cara penyajian makanan untuk tamu dilakukan?

• Makanan disajikan dalam porsi kecil, hanya cukup untuk jumlah tamu yang hadir

• Makanan disajikan dalam porsi yang cukup banyak, bahkan dua kali lipat dari jumlah tamu yang hadir

• Makanan disajikan dengan variasi yang sedikit, tergantung pada jenis tamu yang datang

• Makanan hanya disajikan setelah tamu mengonfirmasi kedatangan mereka

Apa yang membedakan tata cara makan masyarakat Laos dengan masyarakat Vietnam dalam hal penggunaan alat makan?

• Masyarakat Laos makan dengan tangan, sementara masyarakat Vietnam selalu menggunakan sumpit

• Masyarakat Laos lebih sering menggunakan garpu dan pisau, sementara masyarakat Vietnam lebih suka makan dengan tangan

• Masyarakat Laos menggunakan sendok untuk sup dan nasi, sementara masyarakat Vietnam hanya menggunakan sumpit untuk semua hidangan

• Masyarakat Laos menggunakan sumpit untuk mi dan makan dengan tangan untuk ketan, sementara masyarakat Vietnam makan dengan sumpit untuk semua hidangan

Urutkan langkah-langkah berikut untuk membuat Lok Lak, hidangan khas Kamboja, dengan urutan yang benar.

• Lipat sedikit selada di atas daging sapi dan tomat, tuangkan saus secukupnya, dan nikmati.

• Tambahkan saus tiram dan gula, lalu campurkan tepung maizena dengan sedikit air untuk mengentalkan saus. Masukkan bawang bombay iris dan biarkan sedikit matang

• Panaskan wajan, tumis bawang putih, masukkan daging sapi dan tumis hingga matang

• • Siapkan piring, letakkan selada daun merah, susun daging sapi dan tomat, siram dengan saus jeruk nipis.

• Siapkan saus jeruk nipis, campurkan dengan saus ikan, lada hitam, garam, dan sedikit gula.