Bater dan doh

Apakah bahan utama dalam doh pastri?

• Tepung

• Gula

• Telur

• Mentega

Jenis pastri manakah yang terkenal dengan teksturnya yang berlapis dan rapuh (flaky)?

• Filo pastry

• Choux pastry

• Shortcrust pastry

• Puff pastry

Apakah tujuan utama menambahkan mentega ke dalam pastri?

• Untuk Memaniskan

• Untuk menghasilkan kepingan yang rapuh

• Untuk menambah warna

• Untuk memekatkan

Pastri jenis manakah yang biasanya digunakan untuk krim puff?

• Shortcrust Pastry

• Puff Pastry

• Filo Pastry

• Choux Pastry

Apakah tujuan utama sapuan telur (egg wash) pada pastri?

• Untuk memberi rasa

• Untuk menebalkan kulit pastri

• Untuk memberikan warna keemasan dan kilatan

• Untuk memaniskan pastri

Apa itu bater dalam pembuatan pastri?

• Campuran telur dan gula

• Campuran tepung dan air

• Campuran mentega dan gula

• Campuran susu dan tepung

Apakah teknik yang biasa digunakan untuk membuat doh pastri?

• Mencampur

• Meramas

• Mengadun

• Menguli

Apakah tujuan menambahkan telur ke dalam bater?

• Menambah kekenyalan

• Menambah rasa

• Menambah kelembapan

• Menambah warna

Apakah bahan yang sering ditambahkan untuk memberikan aroma pada bater?

• Vanila

• Gula

• Susu

• Telur

Apa itu 'blind baking'?

• Memanggang dengan isian

• Memanggang tanpa isian

• Memanggang selama 10 minit

• Memanggang tanpa doh