Test de feed-back - Servirea cu ajutorul cleștelui

Care este principalul avantaj al servirii cu cleștele?

• Economisirea timpului de gătit
• Evitarea atingerii alimentelor cu mâna
• Încălzirea rapidă a preparatelor
• Tăierea mai ușoară a alimentelor

În ce mod trebuie ținut cleștele în timpul servirii?

• Cu o singură mână, ferm și controlat
• Cu ambele mâini, pentru siguranță
• Lăsat pe marginea farfuriei clientului
• Susținut cu o cârpă de bucătărie

Ce regulă de igienă este obligatorie la servirea cu cleștele?

• Cleștele trebuie lăsat pe masă între serviri
• Cleștele poate fi folosit și la mâncare crudă și la cea gătită
• Cleștele trebuie curățat și dezinfectat după fiecare folosire
• Cleștele trebuie folosit doar de bucătar

Când se recomandă cel mai frecvent folosirea cleștelui la servire?

• La evenimente festive sau tip bufet
• La servirea băuturilor
• La tăierea pâinii
• La decorarea farfuriilor

Ce tip de preparate sunt cel mai des servite cu ajutorul cleștelui?

• Supele și ciorbele
• Fructele și prăjiturile
• Preparatele solide, precum legumele sau carnea feliate
• Sosurile și garniturile lichide