LÝ THUYẾT HÓA 12 - HK1

Công thức của ester tạo bởi acid benzoic và ethyl alcohol là:

• C₆H₅COOC₂H₅

• C₂H₅COOC₆H₅

• C₆H₅CH₂COOCH₃

• C₂H₅COOCH₂C₆H₅

Dung dịch chất nào sau đây không làm đổi màu quỳ tím?

• Aniline.

• Acetic acid.

• Lysine.

• Methyl amine.

Thủy phân hoàn toàn amylopectin thu được

• glucose.

• saccharose.

• sorbitol.

• fructose.

Cho các phát biểu sau về carbohydrate:

(a) Tất cả các carbohydrate đều có phản ứng thủy phân.

(b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucose.

(c) Glucose, fructose đều có phản ứng tráng bạc.

(d) Glucose làm mất màu nước bromine.

Số phát biếu đúng là:

• 2

• 3

• 1

• 4

Thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp là:

• C₁₅H₃₁COONa

• (C₁₇H₃₅COO)₂C

• CH₃[CH₂]n-C₆H₄-SO₃Na

• C₁₇H₃₅COOK

Dung dịch protein không bị đông tụ khi

• khi đun nóng.

• cho thêm base.

• cho thêm ethyl alcohol.

• cho thêm acid.

Cho khoảng 1 mL dung dịch FeCl₃ 0,1 M vào ống nghiệm, thêm tiếp khoảng 3 mL dung dịch methylamine 0,1 M vào ống nghiệm. Hiện tượng quan sát được là:

• dung dịch có màu nâu đỏ.

• sủi bọt khí.

• xuất hiện kết tủa màu nâu đỏ.

• không có hiện tượng.

Cho các hợp chất sau: (1) dipetide; (2) polypeptide; (3) protein; (4) lipid; (5) saccharose. Có bao nhiêu chất tác dụng với Cu(OH)₂ trong dung dịch NaOH ở nhiệt độ thường?

• 1

• 2

• 3

• 4

Tiến hành các thí nghiệm theo các bước sau:

+ Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và l0 ml dung dịch NaOH 40%

+ Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp

+ Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15-20 ml dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• Ở bước 1, nếu thay dầu dừa bằng dầu nhớt thì hiện tượng thí nghiệm sau bước 3 vẫn tương tự

• Ở bước 2, việc thêm nước cất để đảm bảo phản ứng thủy phân xảy ra

• Ở bước 3, thêm dung dịch NaCl bão hòa là để tách muối của acid béo ra khỏi hỗn hợp

• Ở bước 2, có thể thay việc đun sôi nhẹ bằng cách đun cách thủy (ngâm trong nước nóng)

Chất phản ứng được với các dung dịch: NaOH, HCl là

• Glucose

• Methyl amine

• Alanine

• Aniline