công nghệ đề 3

Công nghệ nào sau đây giúp bảo quản sản phẩm tươi lâu bằng cách làm lạnh đông cực nhanh, giữ nguyên hình dạng và chất lượng?

• Công nghệ sấy nhiệt.
• Công nghệ CAS (Cells Alive System).
• Công nghệ đóng hộp.
• Công nghệ muối chua.

Chế phẩm vi sinh nào thường được sử dụng để phân giải chất hữu cơ, xử lí chất thải trong trồng trọt?

• Chế phẩm trừ cỏ.
• Chế phẩm EM (Effective Microorganisms).
• Phân bón vô cơ.
• Thuốc kháng sinh.

Mục đích chính của việc ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch là gì?

• Làm cho sản phẩm đẹp hơn.
• Giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao độ đồng đều và tiết kiệm công lao động.
• Tăng thời gian thu hoạch.
• Tăng chi phí sản xuất.

Việc xử lí chất thải trồng trọt (rơm rạ, vỏ cà phê) bằng công nghệ vi sinh tạo ra sản phẩm gì có ích cho nông nghiệp?

• Phân bón hữu cơ vi sinh.
• Khí độc.
• Nước thải ô nhiễm.
• Chất thải rắn nguy hại.

Công nghệ bảo quản MAP (Modified Atmosphere Packaging) hoạt động dựa trên nguyên tắc nào?

• Chiếu xạ sản phẩm.
• Thay đổi tỉ lệ các loại khí (O₂, CO₂, N₂) trong bao bì để làm chậm quá trình hô hấp.
• Ngâm sản phẩm trong hóa chất.
• Sấy khô sản phẩm.

Tại sao cần phải bảo quản nông sản ở nhiệt độ thấp và độ ẩm phù hợp?

• Để kích thích nông sản nảy mầm.
• Để làm chậm quá trình hô hấp, hoạt động của enzyme và sự phát triển của vi sinh vật.
• Để làm nông sản chín nhanh hơn.
• Để tăng khối lượng của nông sản.

Đâu là một ví dụ về việc ứng dụng công nghệ vi sinh để bảo vệ môi trường trong trồng trọt?

• Sử dụng túi nylon tràn lan.
• Đốt rơm rạ trên đồng.
• Ủ phân chuồng với chế phẩm vi sinh để giảm mùi hôi và tăng tốc độ phân hủy.
• Vứt bỏ bao bì thuốc bảo vệ thực vật ra kênh mương.

Công nghệ sấy thăng hoa (freeze-drying) có ưu điểm vượt trội gì so với sấy nhiệt thông thường?

• Thời gian sấy nhanh hơn.
• Thiết bị rẻ tiền hơn.
• Giữ được gần như nguyên vẹn hình dạng, màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng của sản phẩm.
• Không cần dùng điện.

Robot thu hoạch dâu tây là một ứng dụng của công nghệ nào?

• Công nghệ sinh học.
• Trí tuệ nhân tạo (AI) và công nghệ cảm biến.
• Công nghệ hóa học.
• Công nghệ vật liệu.

Để bảo quản rau ăn lá (ví dụ: xà lách) được tươi lâu trong siêu thị, người ta thường áp dụng công nghệ nào?

• Phơi khô ngoài nắng.
• Bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát.
• Muối chua.
• Ngâm đường.