KUIZ TEKNIK MEMASAK KVS

MANAKAH ANTARA BERIKUT MERUPAKAN PRINSIP MEMASAK?

• KAEDAH MEMASAK HABA KERING DAN HABA SEJUK

• KAEDAH MEMASAK HABA KERING DAN HABA PANAS

• KAEDAH MEMASAK HABA LEMBAP DAN HABA SEJUK

• KAEDAH MEMASAK HABA KERING DAN HABA LEMBAP

BAGAIMANAKAH CARA HABA DIPINDAHKAN KEPADA MAKANAN

• TERUSAN

• PANCARAN

• PENOLAKAN

• PEMBAWAAN

APAKAH KEGUNAAN FREEZER?

• MENYIMPAN BAHAN KERING

• MENYIMPAN MAKANAN BERBOTOL

• MENYIMPAN BAHAN SEJUK BEKU

• MENYIMPAN BAHAN BERTIN

GAMBARAJAH BERIKUT MENUNJUKKAN SAYURAN JENIS BERUBI. KAEDAH MEMASAK YANG MANAKAH SESUAI UNTUK SAYURAN TERSEBUT?

• MENCELUR

• POACHING

• MEREBUS

• MENGGORENG

APAKAH BAHAN MAKANAN YANG SESUAI BAGI KAEDAH MEMASAK PAN-FRYING?

• SOTONG, KERANG DAN KUPANG

• POTONGAN KECIL IKAN, AYAM DAN DAGING

• SUP CENDAWAN

• SAYURAN YANG KECIL

MANAKAH ANTARA BERIKUT MERUPAKAN PERNYATAAN YANG BETUL TENTANG KAEDAH MEMANGGANG?

• JANGAN MEMBALUT ATAU MENUTUP DAGING KETIKA MEMANGGANG

• TEMPAT MEMANGGANG TIDAK PERLU DIPANASKAN TERLEBIH DAHULU

• MAKANAN DIBALIKKAN SELALU SUPAYA MASAK SAMA RATA DAN TIDAK HANGUS

• APABILA PERMUKAAN MAKANAN MULA PERANG, SUHU API TIDAK PERLU DITURUNKAN SUPAYA MAKANAN CEPAT MASAK

ANTARA BERIKUT, PASANGAN YANG MANAKAH BETUL MENGENAI KAEDAH MEMASAK?

• HABA KERING - MENCELUR

• HABA LEMBAP - MENCARAK

• HABA LEMBAP - MENGGORENG

• HABA KERING - MERENEH

Penyataan yang berikut adalah tentang suatu kaedah memasak. Apakah kaedah tersebut?

• i. MEMASAK MAKANAN DALAM AIR MENDIDIH

• ii. JANGKA MASA YANG SINGKAT

• iii. MAKANAN DITOS

• MERENEH

• MEREBUS

• MENGUKUS

• MENCELUR

KAEDAH MEMASAK YANG MANAKAH MENGGUNAKAN WAP AIR?

• MEREBUS

• MERENDIDIH

• MENGUKUS

• MENCELUR

MEMBAKAR ADALAH TEKNIK MEMASAK HABA KERING DI DALAM KETUHAR YANG TELAH DIPANASKAN

• BETUL

• SALAH