AULA 35 - AVALIAÇÃO DE RISCOS E PADRÕES DE ALIMENTOS

Para qual série do ensino médio é destinado o conteúdo apresentado na imagem?

• 1ª série

• 2ª série

• 3ª série

• 4ª série

Qual é o principal objetivo apresentado no material?

• Conhecer os principais agentes causadores de riscos alimentares.

• Aprender a cozinhar vegetais de forma saudável.

• Identificar os nutrientes presentes nos alimentos.

• Descobrir novas receitas com vegetais.

Qual das seguintes ações é recomendada para prevenir viroses?

• Lavar constantemente as mãos com água e sabão

• Comer alimentos crus sem lavar

• Beber água não filtrada

• Deixar a tampa do vaso sanitário aberta ao dar descarga

Além de lavar as mãos, qual outra medida é importante para evitar a contaminação por vírus ao consumir alimentos?

• Lavar sempre os alimentos crus, como frutas e vegetais

• Cozinhar todos os alimentos

• Evitar comer frutas

• Consumir apenas alimentos industrializados

O que pode ser transmitido por meio dos alimentos, segundo o texto?

• Vitaminas

• Viroses

• Minerais

• Proteínas

Qual das alternativas abaixo melhor exemplifica um risco alimentar conforme o texto apresentado?

• Adição de temperos naturais ao alimento.

• Presença acidental de substâncias estranhas que podem comprometer a qualidade do produto e a saúde humana.

• Uso de ingredientes frescos e lavados.

• Armazenamento adequado dos alimentos.

Explique por que é importante identificar e evitar contaminantes nos alimentos, considerando os riscos alimentares descritos no material.

• Porque contaminantes melhoram o sabor dos alimentos.

• Porque contaminantes podem comprometer a integridade, a qualidade do produto e causar efeitos nocivos à saúde humana.

• Porque contaminantes tornam os alimentos mais nutritivos.

• Porque contaminantes aumentam o tempo de conservação dos alimentos.

Quais são os tipos de agentes que podem causar perigos na indústria de alimentos?

• Apenas agentes biológicos

• Agentes biológicos, químicos ou físicos

• Apenas agentes físicos

• Apenas agentes químicos

Os fragmentos físicos encontrados nos alimentos podem ser provenientes de quais situações?

• Apenas da má refrigeração dos alimentos

• Apenas do uso de conservantes

• Equipamentos mal conservados, embalagens rasgadas e má higienização dos manipuladores

• Apenas do transporte inadequado

O que pode ser considerado um risco químico alimentar relacionado ao solo?

• Metais pesados

• Vírus

• Fragmentos de plástico

• Temperatura elevada