cocina española

las brigadas en la cocina de los reyes se redujo gracias a

• llegada de las estufas

• mayor presupuesto

• llegada de la tecnologia

• ajustes en el organigrama

¿que es el companagium?

Con la llegada de______ ___ se integra la cocina italiana y mediterránea a la corona española

Trajo a la corona española la costumbres de corte francés

• felipe XV

• carlos III

• luis XV

• felipe V

Cocina con alta influencia latina y venezolana

• cocina de cataluña

• cocina de toledo

• cocina de las canarias

• cocina de valencia

Se le conoce como la tierra del marisco , uno de sus platos representativos es la torta de santiago

La cocina de _______Integra lo mejor de los ingredientes de montaña y el mar, es mediterránea en estado puro

Esta cocina tiene como herencia las influencias : árabe y judia

• andaluza

• de toledo

• valenciana

• canarias

chef conocido por ser el máximo representante de la cocina española y molecular contemporanea

junto con sus hermanos jordi y Joseph fundaron el celler de can roca

• juan

• carlos

• joan

• ferran