Food Safety in Bakery Quiz

Apakah satu kemalangan biasa yang boleh berlaku di sebuah kedai roti?

• Menjatuhkan bahan-bahan di atas lantai

• Memotong diri dengan pisau

• Terjatuh dan tergelincir di atas lantai yang basah

• Membakar diri dengan doh yang panas

Apakah yang harus dilakukan segera selepas tumpahan di lantai?

• Membersihkannya dengan segera

• Menutupnya dengan kain

• Mengabaikannya

• Menunggu orang lain untuk melakukannya

Apakah jenis latihan yang patut pekerja bakeri terima?

• Strategi pemasaran

• Kemahiran perkhidmatan pelanggan.

• Latihan keselamatan menggunakan tangga.

• Teknik memasak.

Apakah yang harus digunakan untuk membersihkan tumpahan minyak dan gris?

• Gandum

• Pembersih degreaser

• Sabun

• Air

Apakah jenis kasut yang boleh membantu mencegah tergelincir di sebuah kedai roti?

• Selipar

• Flip-flop

• Tumit tinggi

• Kasut bersole getah

Apakah yang boleh disebabkan oleh habuk tepung jika dihirup secara berulang?

• Kelaparan

• Kelesuan

• Asma

• Sakit kepala

Apakah yang patut dipakai oleh pekerja untuk melindungi tangan daripada doh?

• Gelang tangan

• Tiada perlindungan

• Sarung tangan

• Lengan pendek

Apakah isu kesihatan yang berpotensi akibat pendedahan kepada tepung?

• Tenaga yang meningkat

• Kerengsaan kulit

• Perasaan yang lebih baik

• Penglihatan yang lebih baik

Apa yang patut dilakkan dengan peralatan tajam dalam bengkel?

• Simpan dengan betul.

• Sorokkan di bawah meja.

• Berikan kepda pelanggan.

• Biarkan di tempat terbuka.

Apakah langkah keselamatan penting ketika menggunakan peralatan bergerak?

• Abai tanda keselamatan

• Pakailah pakaian longgar

• Letakkan tanda amaran

• Gunakan tanpa latihan