Food Knowledge/ Menu Kala Kala

Dựa trên nguyên liệu và cách chế biến thì sẽ chia salad thành bao nhiêu loại chính?

• 3

• 4

• 5

• 6

Các loại rau mùi chính của nước ngoài dùng để ướp gồm có:

• Lá kinh giới, thì là, ngò tây, xạ hương, lá hương thảo, lá bạc hà, lá quế tây

• Lá kinh giới, thì là, ngò tây, xạ hương, lá hương thảo, lá bạc hà, lá quế tây, lá sen

• Lá kinh giới, ngò tây, xạ hương, lá hương thảo, lá bạc hà, lá quế tây

• Lá kinh giới, thì là, ngò tây, xạ hương, lá hương thảo, lá quế tây

Dressing lỏng (sốt lỏng) là gì?

• là sự kết hợp giữa gia giấm và các gia vị ngọt, mùi kết hợp

• là sự kết hợp giữa các loại gia vị

• là dòng sốt được đánh hoặc nấu

• là sốt me kết hợp với giấm

Cream dressing là gì?

• là những dòng sốt đặc được đánh hoặc nấu

• là sự kết hợp gia vị ngọt, mùi và giấm

• là sốt được nấu lên từ gia vị và giấm

• là dòng sốt được nấu lên từ nấm và gia vị

Dressing lỏng thường được dùng cho loại salad nào?

• thân mềm như xà lách xanh, tím, rocket

• thân cứng như romain, radicchio

• cho các loại rau mùi

• cho loại nào cũng được

Có bao nhiêu loại soup Âu chính?

• 2

• 3

• 4

• 5

Có bao nhiêu loại mỳ ý?

• Khoảng 10 loại

• Khoảng 20 loại

• Khoảng 50 loại

• Khoảng 350 loại

Có bao nhiêu cấp độ nấu với món bò (steak)?

• 1-2

• 3-4

• 5-6

• 6-7

Phần đùi cừu thường được dùng làm gì?

• Đùi cừu thường phi lê ra xay làm burger

• Đùi cừu thường phi lê ra xay làm burger, nướng bỏ carving và dùng cho món hầm

• Đùi cừu thường nướng bỏ carving và dùng cho món hầm

• Dùng làm món hầm

Cá đươc phân ra làm bao nhiêu loại chính?

• 2

• 3

• 4

• 5