Food Knowledge/ Menu Kala Kala

Food Knowledge/ Menu Kala Kala

Assessment

Quiz

Hospitality and Catering

Professional Development

Easy

Created by

Thanh Nguyen

Used 1+ times

FREE Resource

Student preview

quiz-placeholder

15 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dựa trên nguyên liệu và cách chế biến thì sẽ chia salad thành bao nhiêu loại chính?

3

4

5

6

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Các loại rau mùi chính của nước ngoài dùng để ướp gồm có:

Lá kinh giới, thì là, ngò tây, xạ hương, lá hương thảo, lá bạc hà, lá quế tây

Lá kinh giới, thì là, ngò tây, xạ hương, lá hương thảo, lá bạc hà, lá quế tây, lá sen

Lá kinh giới, ngò tây, xạ hương, lá hương thảo, lá bạc hà, lá quế tây

Lá kinh giới, thì là, ngò tây, xạ hương, lá hương thảo, lá quế tây

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dressing lỏng (sốt lỏng) là gì?

là sự kết hợp giữa gia giấm và các gia vị ngọt, mùi kết hợp

là sự kết hợp giữa các loại gia vị

là dòng sốt được đánh hoặc nấu

là sốt me kết hợp với giấm

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cream dressing là gì?

là những dòng sốt đặc được đánh hoặc nấu

là sự kết hợp gia vị ngọt, mùi và giấm

là sốt được nấu lên từ gia vị và giấm

là dòng sốt được nấu lên từ nấm và gia vị

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dressing lỏng thường được dùng cho loại salad nào?

thân mềm như xà lách xanh, tím, rocket

thân cứng như romain, radicchio

cho các loại rau mùi

cho loại nào cũng được

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Có bao nhiêu loại soup Âu chính?

2

3

4

5

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Có bao nhiêu loại mỳ ý?

Khoảng 10 loại

Khoảng 20 loại

Khoảng 50 loại

Khoảng 350 loại

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?