UAS AMK

Dari gambar yang ada dapat diketahui bahwa gambar tersebut adalah...

• Karbohidrat

• Lemak

• Glikosida

• Asam amino

Reaksi yang ditandai dengan perubahan warna cokelat pada makanan dengan adanya pemanasan antara protein dengan gula pereduksi adalah...

• Reaksi dengan nitrit

• Denaturasi

• Reaksi mailard

• Browning

Metode analisis protein dimana salah satunya mengalami proses digesti adalah...

• Dumas

• Kjeldahl

• Biuret

• Lowry

Jika kita ingin menganalisis protein dengan waktu yang cepat dan tidak menggunakan reagen berbahaya, maka dapat dianalisis dengan...

• Dumas

• Kjeldahl

• Biuret

• Lowry

Warna keunguan dihasilkan ketika ion kuprik dikomplekskan dengan ikatan peptida dalam suasana basa, hasil tersebut merupakan hasil dengan uji...

• Fehling

• Molisch

• Biuret

• Rapid furfural

Berikut ini merupakan metode analisis karbohidrat secara fisika, kecuali...

• Refraktometri

• Polarimetri

• Hidrometri

• Colorimetri

Metode analisis karbohidrat dengan metode reduksi yang mana pada titik akhir titrasi ditandai dengan hilangnya warna metilen blue adala metode...

• Lane-Eynon

• Munson-Walker

• Nelson-Somogyi

• Alkaline-ferricyanide

Seorang farmasis ingin melakukan analisis karbohidrat pada sampel minuman yang menghasilkan data seperti di gambar, farmasis tersebut melakukan analisis dengan metode kromatografi ... serta senyawa nomor berapa yang keluar lebih dulu menuju detektor...

• TLC - 3

• GC - 2

• HPLC - 1

• HPLC - 3

Analisis karbohidrat dengan penambahan reagen mereduksi kupri oksida menjadi kupro oksida merupakan metode analisis...

• Fehling

• Molisch

• Rapid furfural

• Nelson-somogyi

Metode di bawah ini merupakan metode reduksi untuk analisis karbohidrat, yang tidak termasuk adalah...

• Lane-Eynon

• Alkaline-ferricyanide

• Anthrone

• Hidrometri