Викторина по кулинарной обработке продуктов

Что такое механическая обработка пищевых продуктов?

• Процесс выбора продуктов

• Процесс приготовления пищи с помощью тепла

• Процесс физического изменения продуктов

• Процесс хранения продуктов

Какой метод используется для проверки качества овощей на глаз?

• Органолептический метод

• Экспресс-метод

• Химический анализ

• Тепловая обработка

Какой способ кулинарной обработки является самым быстрым?

• Варка

• Жарка

• Запекание

• Тушение

Какой из следующих методов не относится к термической обработке?

• Маринование

• Варка

• Жарка

• Запекание

Какой способ сохранения продуктов помогает избежать размножения бактерий?

• Консервирование

• Маринование

• Заморозка

• Сушка

Какой из следующих методов используется для приготовления пельменей?

• Тушение

• Жарка

• Варка

• Запекание

Какой метод обработки овощей включает в себя нарезку и измельчение?

• Термическая обработка

• Механическая обработка

• Маринование

• Консервирование

Какой из способов обработки продуктов помогает сохранить витамины?

• Тушение

• Запекание

• Варка

• Жарка

Какой метод используется для приготовления супа-пюре?

• Варка

• Жарка

• Запекание

• Тушение

Какой из следующих способов является примером химической обработки?

• Маринование

• Заморозка

• Консервирование

• Сушка