FNB lvl2 cu1

Apakah maksud kebersihan

• Menjaga pakaian sahaja

• Menyimpan barang dengan bersih sahaja

• Menjaga kebersihan diri, persekitaran dan peralatan agar bersih

• Menjaga diri dan peralatan sahaja

Answer explanation

Apa itu pencemaran silang?

• Pencemaran daripada sisa makanan

• Pencemaran sisa toksik

• Makanan dimasak dan tidak dimasak bercampuran

• Makanan dimasak terkena bahan kotor

Answer explanation

Antara berikut, yang manakah cara mencegah pencemaran silang?

• Gunakan pisau sama untuk semua bahan

• Tidak perlu basuh tangan

• Campur semua bahan sekali gus

• Asingkan makanan mentah dan makanan dimasak

Answer explanation

Apakah itu CPR?

• Teknik menyelamatkan nyawa dengan pernafasan dan tekanan dada

• Pemeriksaan rutin jantung

• Prosedur pemeriksaan penafasan

• Alat keselamatan dapur

Answer explanation

Alat pemadam api berlabel MERAH digunakan untuk:

• Minyak dan elektrik

• Bahan pepejal seperti kayu dan kertas

• Gas dan minyak

• Semua bahan mudah terbakar

Answer explanation

Apakah tindakan pertama jika seseorang terkena renjatan elektrik?

• Siram dengan air

• Tarik mangsa keluar

• Berteriak minta tolong

• Tutup suis utama

Answer explanation

H.A.C.C.P bertujuan untuk:

• Meningkatkan jumlah pelanggan

• Menjamin kebersihan makanan

• Menyusun jadual kerja

• Mempromosi restoran

Answer explanation

Antara berikut, yang manakah JENIS KEMALANGAN di restoran?

• Terjatuh, melecur, luka

• Pening dan mengantuk

• Tekanan perasaan

• Tidak makan

Answer explanation

Apakah tindakan semasa kecemasan?

• Berlari dan panik

• Berpatah balik ambil barang

• Ikut laluan pelan kecemasan

• Sembunyi dalam tandas

Answer explanation

Langkah rawatan luka terpotong termasuk:

• Letak iodin

• Hentikan pendarahan dan balut

• Letak minyak gamat

• Biarkan darah mengering dan balut

Answer explanation