Soc All Station

Berapa pcs mie dalam 1 keranjang?

• 216 pcs

• 218 pcs

• 316 pcs

• 318 pcs

Berapa gramasi cabe, minyak, basic dan kecap pada level 6??

• cabe 20g, minyak 12-14g, basic, 11-13g, kecap 12g

• cabe 20g, minyak 13-14g, basic 15-16g, kecap 12g

• cabe 20g, minyak 14-15g, basic 11-13g, kecap 15-16g

• cabe 20g, minyak 11-14g, basic 11-13g, kecap 15-16g

berapa lama waktu warming up boiler dan berapa kapasitas air pada boiler?

• 40-50 menit, 27 Liter

• 30-45 menit, 27 Liter

• 30-40 menit, 27 Liter

• 20-30 menit, 29 Liter

berapa lama waktu holding time mie yang sudah di rebus namun belum di gunakan?

• maksimal 2 menit

• 2 menit

• maksimal 1 menit

• maksimal 1,45 menit

berapa maksimal mie yang boleh di masukkan ke griddle secara bersamaan??

• maksimal 4 porsi mie

• maksimal 6 porsi mie

• maksimal 5 porsi mie

• maksimal 7 porsi mie

berapa suhu griddle dengan warming up 20 menit menggunakan api kecil?

• 85-95 derajat

• 82-92 derajat

• 80-95 derajat

• 81-95

berapa gramasi dan qty topping di setiap porsinya?

• acin 8g, bagor 4 g, daun bawang 2g, kerupuk 8g, pasgor 2pcs

• acin 8g, bagor 4 g, daun bawang 1-2g, kerupuk 6-8g, pasgor 2pcs

• acin 8g, bagor 3-4 g, daun bawang 1-2g, kerupuk 6-8g, pasgor 2pcs

• acin 8g, bagor 4 g, daun bawang 1-4g, kerupuk 6-8g, pasgor 2pcs

sisa ayam cincang pada saat closing diletakkan di chiller.

• benar

• salah

sisa daun bawang diletakkan di chiller

• benar

• salah

sisa kerupuk dan pangsit goreng disimpan di freezer dan cs

• benar

• salah