ഭക്ഷണവും ആരോഗ്യവും

ആഗോള ഭക്ഷ്യവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം എന്താണ്?

• ജനങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം നൽകുക

• പ്രാദേശിക കർഷകരെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക

• ആഗോള ചികിത്സാ വ്യവസായികൾക്ക് കൂടുതൽ രോഗികളെ ഉണ്ടാക്കിക്കൊടുക്കുക

• ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് നിറവും രുചിയും കൂട്ടുക

പ്രാദേശിക ഭക്ഷ്യവ്യവസ്ഥയുടെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം എന്താണ്?

• വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾ ചേർക്കുന്നു

• പുതുമ നശിക്കാത്ത ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ലഭ്യമാക്കുന്നു

• അമിതമായി ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു

• കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു

വിളവെടുത്തതിനുശേഷം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലെ എന്ത് ഘടകമാണ് ക്രമത്തിൽ ക്ഷയിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത്?

• പ്രോട്ടീൻ

• വിറ്റാമിനുകൾ

• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

• ധാതുക്കൾ

ആഗോള മാർക്കറ്റിൽ പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന വിളകളുടെ പ്രധാന സവിശേഷത എന്താണ്?

• പോഷകമൂല്യം

• ദൃശ്യചാരുത

• ജൈവരീതിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചത്

• പ്രാദേശികമായി ലഭിക്കുന്നത്

തക്കാളി കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വാതകം ഏത്?

• നൈട്രജൻ

• ഓക്സിജൻ

• എഥിലീൻ

• കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്

പ്രാദേശികമായി ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളെ അപേക്ഷിച്ച് ആഗോള ഭക്ഷ്യവ്യവസ്ഥയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നവയ്ക്ക് പോഷകഗുണം കുറയാൻ കാരണം?

• അവയിൽ വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾ ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ട്

• വിളവെടുപ്പിന് ശേഷം കൂടുതൽ ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ് അടുക്കളയിൽ എത്തുന്നത് കൊണ്ട്

• അവയ്ക്ക് നിറവും രുചിയും കുറവായത് കൊണ്ട്

• കീടനാശിനികൾ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൊണ്ട്

ആഗോള ഭക്ഷ്യമാർക്കറ്റിൽ പ്രചാരം ലഭിച്ചിട്ടുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടാത്തത് ഏത്?

• വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾ ചേർത്ത ഹാംബർഗർ

• കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ

• അമിതമായി ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത ശീതളപാനീയങ്ങൾ

• പുതുമ നശിക്കാത്ത പ്രാദേശിക ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ

ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾക്കുമേൽ ചെറിയ പാടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ത്?

• കീടനാശിനികൾ

• രാസവസ്തുക്കൾ

• സൂക്ഷ്മജീവികൾ

• കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ നിറം, ആകൃതി, വലുപ്പം എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ സങ്കുചിതമായ ധാരണകൾക്ക് കാരണം?

• പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ പഠനങ്ങൾ

• കാർഷിക വ്യവസായികളും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകാരും നടത്തിയ പരസ്യപ്രചാരണങ്ങൾ

• പ്രാദേശിക ഭക്ഷ്യവ്യവസ്ഥയുടെ സ്വാധീനം

• ആരോഗ്യപരമായ പരിസ്ഥിതി സംസ്കാരം

കൃഷിക്കളത്തിലെ യാഥാർത്ഥ്യവുമായി ബന്ധമില്ലാത്ത ഉപഭോക്താക്കളുടെ ധാരണകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

• നല്ല രക്തനിറമുള്ളതും കുത്തുകളില്ലാത്തതുമായ ആപ്പിൾ

• ഉരുണ്ട് ചുളിവുകളില്ലാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

• ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ ഒട്ടും വളവില്ലാത്ത മുഴുത്ത കാരറ്റ്

• മുകളിൽ പറഞ്ഞവയെല്ലാം