Domande sul Bar

Quale tra queste zone del bar è destinata principalmente alla conservazione delle bevande e alla preparazione preliminare?

• Banco di lavoro

• Retro banco

• Dispensa

• Sala clienti

In quale situazione l’uso della lancia vapore è sconsigliato per motivi di sicurezza?

• Quando si monta il latte freddo

• Quando la lancia è sporca di latte vecchio

• Quando il contenitore è in acciaio

• Quando la macchina è accesa

Qual è la sequenza corretta per garantire l’igiene prima dell'inizio del turno?

• Indossare la divisa, pulire il bancone, lavarsi le mani

• Lavarsi le mani, salutare i colleghi, iniziare a servire

• Lavarsi le mani, indossare la divisa pulita, controllare le postazioni

• Controllare le attrezzature, servire i clienti, lavarsi le mani

Descrivi 3 strumenti professionali utilizzati nella preparazione del cappuccino e spiega brevemente la loro funzione.

Scrivi una regola base di sicurezza da rispettare al lavoro.

Qual è il comportamento corretto quando arriva un cliente?

• Ignorarlo

• Salutarlo cordialmente e con disponibilità

• Guardarlo e aspettare che parli

• Chiedergli subito cosa vuole