ทบทวน เรื่อง อาหาร และระบบย่อยอาหาร

สารอาหารใดทำหน้าที่หลักในการให้พลังงานแก่ร่างกาย

• โปรตีน

• คาร์โบไฮเดรต

• วิตามิน

• แร่ธาตุ

การขาดสารอาหารประเภทโปรตีนในเด็ก อาจส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

• น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

• ผิวหนังเหี่ยวย่น

• กระดูกเปราะง่าย

• การเจริญเติบโตชะงัก

การเลือกบริโภคอาหารให้หลากหลายและเหมาะสมตามธงโภชนาการ จะส่งผลอย่างไร

• ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน

• ป้องกันโรคขาดสารอาหาร

• ควบคุมน้ำหนักได้

• ถูกทุกข้อ

ค่า BMI ใช้เพื่อวัดอะไร

• ความแข็งแรงของกระดูก

• ปริมาณกล้ามเนื้อ

• ความสมดุลของน้ำหนักตัวและส่วนสูง

• ปริมาณน้ำในร่างกาย

หากนักเรียนมีค่า BMI ต่ำกว่าเกณฑ์ ควรปฏิบัติอย่างไร

• งดอาหารมื้อเย็น

• ปรับพฤติกรรมการกิน

• กินอาหารน้อยลง

• เพิ่มการออกกำลังกาย

นักเรียน 2 คน มีข้อมูลดังนี้

• คนที่ 1: น้ำหนัก 45 กก. ส่วนสูง 150 ซม.

• คนที่ 2: น้ำหนัก 60 กก. ส่วนสูง 140 ซม.

• 
  จากข้อมูลนี้ นักเรียนคนใดมีความเสี่ยงต่อภาวะอ้วนมากกว่า

• • คนที่ 1

• • คนที่ 2

• • เท่ากัน

• • ไม่มีข้อมูลเพียงพอ

การบริโภคน้ำตาลและไขมันมากเกินความจำเป็น มีผลต่อสุขภาพอย่างไร

• น้ำหนักลดลง

• เพิ่มพลังงานชั่วคราว

• เสริมสร้างกระดูก

• เสี่ยงต่อโรคอ้วนและหลอดเลือด

หากเด็กมีอาการท้องผูกเรื้อรัง ควรปรับพฤติกรรมการบริโภคอย่างไร

• รับประทานผักและผลไม้มากขึ้น

• ดื่มน้ำน้อยลง

• งดการออกกำลังกาย

• เพิ่มการรับประทานเนื้อสัตว์

สารเบเนดิกต์ใช้ทดสอบสารอาหารประเภทใด และเมื่อมีปฏิกิริยา สีจะเปลี่ยนเป็นอย่างไร

• น้ำตาล → ส้ม

• โปรตีน → ม่วง

• แป้ง → น้ำเงิน

• ไขมัน → เหลือง

ตัวอย่างเมนูอาหารเช้าที่เหมาะสมและส่งเสริมสุขภาพคือข้อใด

• ขนมปังเนย + ชานมหวาน

• ข้าวเหนียวหมูปิ้ง + น้ำอัดลม

• ข้าวกล้อง + ไข่ต้ม + ผักต้ม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป + ไส้กรอก