Zat aditif

Zat yang ditambahkan pada suatu makanan dengan tujuan agar makanan itu memiliki nilai, fungsi, ukuran, rasa, warna, bau atau sifat-sifat tertentu disebut…

• Zat kimia

• Zat adiktif

• Zat aditif

• Zat gizi

Untuk menambah daya tarik, cita rasa, kualitas dan daya tahan penyimpanan, maka makanan dan minuman ditambahkan bahan – bahan tertentu. Bahan ini disebut ….

• Zat adiktif

• Penyedap rasa

• Zat aditif

• Psikotropika

Zat aditif yang mempunyai kandungan gizi adalah....

• Sakarin

• etil asetat

• beta karoten

• monosodium glutamat

Perhatikan gambar berikut!

Dari gambar diatas manakah yang merupakan contoh bahan zat aditif alami……

• 1, 2 dan 3

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 saja

Monsodium glutamat, aspartam, dan natriun benzoat secara berturut turut merupakan…

• Pemanis, penyedap, dan pengawet

• Pemanis, pengawet, dan penyedap

• Penyedap, pewarna, dan pengawet

• Penyedap, pemanis, dan pengawet

Perhatikan pernyataan di bawah ini :

1.      ditambahkan selama proses pembuatan makanan

2.      menambahkan nilai gizi makanan

3.      terbuat dari bahan-bahan alami

4.      melalui proses fotosintesis

5.      berfungsi antara lain menambah cita rasa, dan mempercantik penampilan makanan

6.      lebih praktis untuk diaplikasikan

Pernyataan yang tepat berhubungan dengan zat aditif alami adalah....

• 2, 4, 5

• 3, 5, 6

• 1, 3, 5

• 1, 2, 3

Zat aditif yang berfungsi sebagai pemanis, pengawet, dan penyedap buatan berturut-turut adalah….

• garam, dulsin, gula, asam sitrat, amil asetat

• bawang putih, daun suji, wortel, garam

•   sakarin , natrium benzoat, monosodium glutamate

• natrium benzoat, sakarin, monosodium glutamat

Perhatikan tabel berikut!
Zat aditif makanan yang termasuk dalam bahan pemanis alami dan pengaruhnya terhadap kesehatan secara tepat ditunjukkan nomor……

• 3

• 1

• 4

• 2

Siska gemar sekali membuat kue – kue pelangi , dan siang itu siska membuat kue didapurnya , tetapi siska kehabisan pewarna kemasan yang biasa dibelinya dari pasar, langkah apakah yang paling benar untuk dilakukan siska dibawah ini…….

•      Membeli pewarna kemasan ke pasar yang biasa dibeli siska

• Menggunakan gula merah sebagai pengganti warna lain tanpa mengurangi takaran gula pasir yang sudah ada

• Membuat pewarna alami dari daun pandan , buah naga dan wortel karena lebih sehat

• Menggunakan Idanthrene Blue karena warnanya lebih terang dan menarik

Data komposisi pada kemasan makanan :

Tepung terigu, tepung tapioka, minyak sayur, perisa ayam,

rempah-rempah, pemantap nabati tartrazin Cl 19140, monosodium glutamat, asam folat, garam, gula dan bubuk cabe. Bahan penyedap buatan yang terdapat pada makanan tersebut adalah..

• Monosodium glutamat

• tartrazin Cl 19140

• pemantap nabati

• rempah-rempah