Food & Beverage Kelas XI (Materi 01)

Apa yang dimaksud dengan F&B?

• Usaha yang hanya menjual minuman

• Usaha yang hanya menjual makanan

• Usaha layanan yang menyajikan makanan dan minuman

• Usaha yang tidak berhubungan dengan makanan

Apa yang termasuk dalam bagian FBS?

• Kantor

• Bar

• Toko

• Pabrik

Apa fungsi dari In Room Dining/Room Service?

• Menyediakan makanan untuk acara besar

• Menjual makanan di luar

• Mengantarkan makanan ke kamar tamu

• Menyajikan makanan di restoran

Apa yang dimaksud dengan Food Production/Kitchen?

• Tempat menyajikan makanan

• Tempat menyimpan makanan

• Tempat mengolah makanan

• Tempat menjual makanan

Ciri-ciri restoran cepat saji adalah?

• Menyediakan makanan dalam waktu yang cepat

• Menyediakan makanan dengan harga tinggi

• Menyediakan makanan dengan pelayanan eksklusif

• Menyediakan makanan dalam porsi besar

Contoh dari restoran keluarga adalah?

• Mc Donald

• Olive Garden

• Starbucks

• Mozaic Gastronomic Restaurant

Apa yang ditawarkan oleh fine dining?

• Pengalaman makan mewah

• Makanan cepat saji

• Makanan ringan

• Makanan dengan harga terjangkau

Apa yang menjadi fokus utama dari FBS?

• Harga makanan

• Kecepatan pelayanan

• Kepuasan pelanggan

• Kualitas bahan baku

Apa yang menjadi karakteristik dari cafe?

• Hanya menjual minuman

• Tempat untuk bersantai dan berkumpul

• Menyajikan makanan berat

• Suasana formal dan elegan

Apa yang dimaksud dengan banquet?

• Kedai kopi

• Layanan penyajian makanan dalam skala besar

• Restoran cepat saji

• Tempat untuk acara pribadi