การเตรียมวัตถุดิบ

ผักชนิดใดต่อไปนี้ ที่มีการตัดแต่งมากที่สุด

• 
• 
• 
• 

การทำความสะอาดวัตถุดิบแบบเปียกไม่เหมาะกับผลผลิตใดต่อไปนี้

• 
• 
• 
• 

การสำรวจในปี 2567 ผลไม้ใด ที่พบสารพิษตกค้าง 100%

• 
• 
• 
• 

สารเคมีทีใช้เพื่อ "ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล" คือสารใดต่อไปนี้

• แคลเซียมคลอไรด์

• โพแทสเซียม
  เมตาไบซัลไฟต์

• แมกนีเซียม ซัลเฟต

• โซเดียม คลอไรด์

ข้อใด ไม่ใช่ ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ก่อนการแปรรูป

• การตัดแต่ง

• การล้าง

• การทำแห้ง

• การลวก