อาหารหลัก 5 หมู่ ประกอบด้วยอะไรบ้าง ?

• คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์

• ข้าว เนื้อสัตว์ นม ไข่ และน้ำมัน

• คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ผัก ผลไม้ และน้ำ

• คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และไขมัน

ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงานกี่กิโลแคลอรี ?

• 4 กิโลแคลอรี

• 12 กิโลแคลอรี

• 7 กิโลแคลอรี

• 9 กิโลแคลอรี

ประโยชน์หลักของโปรตีนต่อร่างกายคืออะไร ?

• เสริมสร้างการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และสร้างภูมิคุ้มกัน

• ช่วยการทำงานของกล้ามเนื้อและควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย

• เป็นแหล่งพลังงานและสร้างความอบอุ่นแก่ร่างกาย

• ช่วยป้องกันการเกิดโรคและลดอาการผิดปกติต่างๆ

การขาดวิตามิน A อาจทำให้เกิดอาการใด ?

• โรคเลือดออกตามไรฟัน

• โรคเหน็บชา

• โรคกระดูกอ่อน

• โรคตาบอดกลางคืน

สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเมื่อผ่านกระบวนการย่อยแล้ว จะได้หน่วยย่อยที่เล็กที่สุดเรียกว่าอะไร ?

• กรดไขมันและกลีเซอรอล

• กรดอะมิโน

• น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

• มอลโทส

วิตามินชนิดใดที่เมื่อขาดจะส่งผลต่อระบบสืบพันธุ์และเม็ดเลือดแดง ?

• วิตามิน A

• วิตามิน E

• วิตามิน K

• วิตามิน D

แร่ธาตุใดที่เกี่ยวข้องกับการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์และเสริมสร้างสติปัญญา ?

• ฟอสฟอรัส

• เหล็ก

• ไอโอดีน

• แคลเซียม

สารอาหารประเภทใดที่สลายตัวได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน ?

• วิตามิน A

• ไขมัน

• วิตามิน C

• โปรตีน

อวัยวะใดในระบบย่อยอาหารที่มีสภาพเป็นกรดและทำหน้าที่ย่อยโปรตีนโดยเฉพาะ?

• ปาก

• กระเพาะอาหาร

• ลำไส้เล็ก

• หลอดอาหาร

ในกระบวนการทดสอบสารอาหาร หากต้องการทดสอบหาโปรตีน ควรใช้สารละลายใด ?

• สารละลายไอโอดีน

• สารไบยูเร็ต

• สารละลายเบเนดิกต์

• กระดาษไข