CDP Prepare Set 1

Dalam pembuatan 1 batch shiro dashi, di butuhkan ____ gram air. 

Standard suhu air panas untuk membuat shiro dashi sebelum dashi di blend di masukkan ke dalam air panas adalah ___-___°C 

Proses pembuatan shiro dashi membutuhkan waktu selama ___ menit. 

Standard gramasi shirodashi untuk pembuatan 1 batch kake dashi soup adalah ____ gram. 

Standard gramasi kake gaishi untuk pembuatan 1 batch kake dashi soup adalah ____ gram. 

Shelf life penyimpanan kakedashi di suhu ruang adalah ___ jam. 

Range suhu danger zone adalah ...°C - .... °C. 

Butuh _____ gram air untuk membuat 1batch sukiyaki sauce. 

Butuh _____ gram beef slice untuk membuat 3 batch sukiyaki beef.  

Container warna _______ adalah container yang di gunakan untuk menyimpan beef slice.