ENZIM

Dalam sistem metabolisme sel, enzim berperan penting karena...

• Menghasilkan energi dari panas

• Memecah enzim lain

• Mengendalikan kecepatan reaksi metabolik

• Mengubah protein menjadi DNA

• Menyimpan energi dalam bentuk lemak

Dibawah ini yang merupakan reaksi KATABOLISME dalam sel, KECUALI

• amilum menjadi maltosa

• maltosa menjadi glukosa

• lemak menjadi asam lemak dan gliserol

• protein menjadi pepton

• . CO2 + H2O   ------C6H12O6 + ENERGI

Dibawah ini ciri-ciri Reaksi Anabolisme, kecuali.....

• . reaksi penguraian senyawa anorganik

• reaksi penguraian  senyawa kompleks (organik)

• memerlukan energi

• reaksi cepat

• Reaksi endogenik

Seorang ahli gizi menyarankan konsumsi buah tertentu karena mengandung

enzim pencernaan alami. Mengapa konsumsi buah tersebut lebih baik daripada

suplemen enzim buatan?

• Lebih murah dan mudah dicerna

• Mengandung lebih banyak air

• Tidak mengandung protein

• Tidak menyebabkan alergi

• Lebih stabil pada suhu tinggi

Seorang siswa mencampurkan enzim katalase dari hati sapi dengan

larutan hidrogen peroksida (H₂O₂) dalam tabung reaksi. Ia mengamati bahwa

terbentuk banyak gelembung gas. Jika suhu larutan dipanaskan hingga 70°C

dan percobaan diulangi, gelembung tidak terbentuk. Apa simpulan yang paling

tepat dari peristiwa tersebut?

• H₂O₂ tidak lagi menjadi substrat enzim

• . Suhu 70°C mempercepat reaksi enzim

• Enzim tidak diperlukan dalam reaksi tersebut

• . Enzim telah mengalami denaturasi akibat suhu tinggi

• Enzim lebih aktif pada suhu ekstrem

Dalam proses pembuatan keju, enzim rennin digunakan untuk

menggumpalkan protein susu. Seorang produsen ingin mempercepat proses ini.

 Faktor manakah yang PALING tepat diubah untuk meningkatkan efektivitas

Enzim tanpa merusaknya?

• Menambahkan lebih banyak substrat secara berlebihan

• Mengubah pH secara drastis

• Menambahkan aktivator logam

• Menaikkan suhu hingga 80°C

• Mengurangi konsentrasi enzim

Seorang peneliti menyelidiki kerja enzim pencernaan pada saluran

usus manusia. Ia menemukan enzim yang hanya bekerja pada pH 2.

Apa kemungkinan enzim tersebut dan apa alasannya?

• Amilase, karena aktif di rongga mulut

• Tripsin, karena bekerja pada pH basa

• Pepsin, karena aktif di lambung yang asam

• Lipase, karena mencerna lemak

• Maltase, karena memecah disakarida

Dalam industri bioenergi, enzim digunakan untuk memecah selulosa

menjadi glukosa. Jika produksi glukosa menurun secara drastis padahal

substrat mencukupi, apa kemungkinan penyebabnya?

• Konsentrasi substrat terlalu tinggi

• Aktivator enzim bekerja terlalu cepat

• Enzim mengalami denaturasi

• Produk menghambat kerja enzim

• Enzim tidak memerlukan kofaktor

Seorang siswa membuat grafik hubungan antara konsentrasi substrat

dan laju reaksi enzim. Ia melihat bahwa setelah titik tertentu,

peningkatan konsentrasi substrat tidak meningkatkan laju reaksi.

Apa penjelasan paling tepat?

• Substrat sudah habis

• Semua sisi aktif enzim sudah jenuh

• Konsentrasi substrat terlalu rendah

• Enzim berhenti bekerja secara total

• Terjadi penghambatan irreversible

Jika seorang pasien memiliki mutasi pada gen yang menyandi

apoenzim tertentu, apa akibatnya bagi aktivitas enzim?

• . Gugus prostetik akan tetap aktif

• Enzim tetap bekerja dengan baik

• Substrat tetap diubah menjadi produk

• Aktivitas enzim terganggu karena struktur utamanya rusak

• Enzim menjadi inhibitor kompetitif