Quiz Sauce

Sauce merupakan pelengkap sebuah hidangan yang berperan penting dari segi penampilan dan rasa. Jelaskan pengertian sauce dari sudut pandang saudara!

Sebuah hidangan tentunya dilengkapi dengan sauce yang sesuai dengan jenis hidangan tersebut. Sebutkan apa saja fungsi sauce dalam sebuah hidangan?

Pada proses pembuatan sauce tentunya harus menggunakan bahan dasar yang baik dan berkualitas. Sebutkan bahan dasar dalam pembuatan sauce beserta macamnya?

Bahan dasar pembuatan sauce tentunya terdapat beberapa macam bahan pengental, salah satunya roux. Sebutkan dan jelaskan cara membuat roux?

Pemilihan bahan dasar dalam pembuatan sauce tentunya dapat memengaruhi rasa, tekstur, dan warna sauce. Sebutkan apa saja standar kualitas sauce?

Proses pembuatan sauce tentunya menggunakan berbagai jenis teknik pengolahan. Sauce yang menggunakan teknik memasak au bain marie adalah

Bahan pembuatan sauce sangat berpengaruh terhadap cita rasa dan kekentalan saus. Sebutkan apa saja bahan dasar pembuatan bechamel sauce, beserta 2 jenis turunannya?

Pada hidangan shrimp cocktail menggunakan sauce yang merupakan turunan dari mayonnaise sauce. Sebutkan apa saja bahan pembuatan mayonnaise sauce, dan apa saja bahan yang ditambahkan agar menjadi cocktail sauce?

Bahan pengental dalam pembuatan sauce sangatlah beragam dan banyak jenisnya. Gambar di atas merupakan salah satu bahan pengental sauce yang disebut dengan apa? Sebutkan bahan pembuatnya!

Pada sebuah hidangan menggunakan sauce yang merupakan turunan dari espagnole sauce. Sebutkan apa saja bahan pembuatan espagnole sauce, dan apa saja bahan yang ditambahkan agar menjadi mushroom sauce?