Quiz de Bromatologia

Qual é o principal objetivo da bromatologia?

• Estudar os efeitos dos medicamentos no organismo

• Estudar a estrutura genética dos alimentos

• Avaliar a composição e a qualidade dos alimentos

• Desenvolver embalagens para alimentos

A bromatologia está diretamente relacionada com qual destas áreas do curso de Farmácia?

• Fitoterapia

• Análise de alimentos e controle de qualidade

• Farmacognosia

• Anatomia humana

A Química de Alimentos, dentro da bromatologia, estuda principalmente:

• A digestão de proteínas

• A interação dos alimentos com medicamentos

• Os componentes químicos dos alimentos e suas transformações

• A preparação de medicamentos sólidos

Qual dos itens abaixo é uma aplicação prática da bromatologia?

• Elaboração de bulas

• Análise centesimal de alimentos

• Preparação de vacinas

• Testes de DNA

O estudo da composição centesimal de um alimento envolve:

• A avaliação sensorial e publicitária

• O teor de nutrientes como água, proteínas, lipídios, carboidratos e cinzas

• Apenas o conteúdo de calorias

• Somente os aditivos alimentares

A análise de rótulos de alimentos permite:

• Diagnosticar doenças

• Desenvolver cosméticos

• Verificar a conformidade com a legislação e identificar fraudes

• Medir a temperatura de conservação

Um dos papéis do farmacêutico na bromatologia é:

• Produzir bebidas alcoólicas

• Fiscalizar produtos veterinários

• Controlar a qualidade e segurança de alimentos

• Atuar apenas na farmácia hospitalar

A bromatologia pode identificar fraudes alimentares, como:

• Vacinação irregular

• Substituição de ingredientes nobres por mais baratos

• Prescrição de medicamentos falsos

• Uso de alimentos vencidos no SUS

A origem do termo “bromatologia” vem do grego e significa:

• Estudo dos órgãos

• Estudo dos alimentos

• Estudo das proteínas

• Estudo da saúde pública

A importância da bromatologia para a saúde pública se dá por:

• A criação de novos suplementos

• A propaganda de alimentos naturais

• A análise de riscos alimentares e prevenção de doenças

• A fabricação de cosméticos naturais