ACTIVIDAD ENZIMATICA

Una enzima digestiva fue evaluada a diferentes temperaturas. En el gráfico se observa que su actividad aumenta progresivamente hasta cierto punto, alcanzando un máximo alrededor de los 50 °C. A partir de los 51 °C, su actividad cae de manera drástica. Con base en el comportamiento observado en el gráfico, ¿Cuál de las siguientes explicaciones científicas justifica la disminución de la actividad enzimática a temperaturas superiores a 50 °C?

• A) La enzima comienza a utilizar más energía para funcionar, lo que reduce su eficiencia.

• B) El aumento de temperatura provoca cambios estructurales irreversibles que afectan el sitio activo de la enzima.
  
  

• C) La enzima regula su velocidad para evitar el exceso de producto en el medio.
  
  

• D) La elevada temperatura hace que la enzima necesite un cofactor adicional que ya no está disponible

  La pepsina es una enzima digestiva que actúa en el estómago y se activa en ambientes altamente ácidos, específicamente alrededor de un pH 2. Muchas personas que sufren de acidez estomacal consumen antiácidos para neutralizar el exceso de ácido, lo cual eleva el pH del estómago. Un grupo de estudiantes realizó un experimento midiendo la actividad de la pepsina antes y después de administrar antiácidos. Si esta enzima actuara en el estómago humano, ¿cuál de las siguientes afirmaciones explicaría mejor su comportamiento?

• a) La enzima es más eficiente en el pH ácido del estómago, ya que alcanza su actividad máxima en pH 2

• b) La enzima funciona igual en el estómago y en el intestino, porque su actividad es similar en todos los pH.

• c) La enzima se desnaturaliza al entrar en contacto con ácidos, por eso su actividad disminuye en pH 2.
  
  

• d) El pH alcalino es el más adecuado para esta enzima, por eso su actividad aumenta en pH 10.

1.      La pepsina es una enzima digestiva que actúa en el estómago y se activa en ambientes altamente ácidos, específicamente alrededor de un pH 2. Muchas personas que sufren de acidez estomacal consumen antiácidos para neutralizar el exceso de ácido, lo cual eleva el pH del estómago. Un grupo de estudiantes realizó un experimento midiendo la actividad de la pepsina antes y después de administrar antiácidos. ¿Cuál sería una consecuencia directa de tomar un antiácido (que aumenta el pH estomacal) en el funcionamiento de la enzima pepsina?

• A) La enzima requerirá mayor cantidad de sustrato para mantener su rendimiento

• B) Su capacidad para catalizar reacciones disminuirá al alejarse de su rango óptimo de pH

• C) El cambio de pH estimulará la síntesis de nuevas enzimas más adaptadas al nuevo entorno.

• D) La temperatura aumentará por acción del antiácido, afectando secundariamente la actividad enzimática.

Pedro es un adolescente que ha comenzado a presentar molestias digestivas como hinchazón, dolor abdominal y flatulencias cada vez que consume leche o productos lácteos. Su médico le realiza una prueba de tolerancia a la lactosa, donde se observa un aumento anormal de hidrógeno en el aliento, indicador de fermentación intestinal. Tras una evaluación, se sospecha que Pedro padece intolerancia a la lactosa, una condición común causada por la deficiencia de una enzima intestinal llamada lactasa, responsable del procesamiento de un tipo de azúcar presente en la leche. A continuación se muestra un gráfico del nivel de producción de lactasa en el intestino delgado en una persona con intolerancia y sin tolerancia a la lactosa. Según los datos del gráfico, ¿cuál es la consecuencia fisiológica más probable para una persona con intolerancia a la lactosa?

• A) Su sistema digestivo convierte la lactosa más rápidamente en glucosa.

• B) Su nivel de lactasa es insuficiente para descomponer adecuadamente la lactosa ingerida.

• C) El exceso de lactasa provoca una hipersensibilidad digestiva

• D) La lactosa es digerida completamente gracias a otras enzimas presentes en el intestino.

Pedro es un adolescente que ha comenzado a presentar molestias digestivas como hinchazón, dolor abdominal y flatulencias cada vez que consume leche o productos lácteos. Su médico le realiza una prueba de tolerancia a la lactosa, donde se observa un aumento anormal de hidrógeno en el aliento, indicador de fermentación intestinal. Tras una evaluación, se sospecha que Pedro padece intolerancia a la lactosa, una condición común causada por la deficiencia de una enzima intestinal llamada lactasa, responsable del procesamiento de un tipo de azúcar presente en la leche. A continuación se muestra un gráfico del nivel de producción de lactasa en el intestino delgado en una persona con intolerancia y sin tolerancia a la lactosa. .¿Cuál sería una implicación metabólica en el intestino delgado de una persona con intolerancia a la lactosa?

• A) La lactosa no digerida puede fermentar por acción bacteriana, generando gases e incomodidad.

• B) El exceso de lactasa en el intestino inhibe la absorción de otros azúcares simples.
  

• C) La producción de lactasa estimula la secreción de insulina en el páncreas.

• D) El cuerpo reacciona aumentando la temperatura corporal para compensar la falta de enzimas

Pedro es un adolescente que ha comenzado a presentar molestias digestivas como hinchazón, dolor abdominal y flatulencias cada vez que consume leche o productos lácteos. Su médico le realiza una prueba de tolerancia a la lactosa, donde se observa un aumento anormal de hidrógeno en el aliento, indicador de fermentación intestinal. Tras una evaluación, se sospecha que Pedro padece intolerancia a la lactosa, una condición común causada por la deficiencia de una enzima intestinal llamada lactasa, responsable del procesamiento de un tipo de azúcar presente en la leche. A continuación se muestra un gráfico del nivel de producción de lactasa en el intestino delgado en una persona con intolerancia y sin tolerancia a la lactosa. Teniendo en cuenta el caso clínico de Pedro, ¿cuál de las siguientes opciones explica de manera más precisa el origen de sus síntomas digestivos?

• A) El intestino de Pedro produce menos lactasa, lo que dificulta la absorción eficiente de la lactosa, provocando su paso al colon donde se fermenta, generando gases.
  
  

• B) La baja producción de lactasa estimula una respuesta inflamatoria en el estómago, lo que causa dolor abdominal y alteraciones en el aliento

• C) Al haber deficiencia de lactasa, el intestino delgado transforma la lactosa en otros azúcares complejos que no pueden ser digeridos.

• C) Al haber deficiencia de lactasa, el intestino delgado transforma la lactosa en otros azúcares complejos que no pueden ser digeridos.

Pedro es un adolescente que ha comenzado a presentar molestias digestivas como hinchazón, dolor abdominal y flatulencias cada vez que consume leche o productos lácteos. Su médico le realiza una prueba de tolerancia a la lactosa, donde se observa un aumento anormal de hidrógeno en el aliento, indicador de fermentación intestinal. Tras una evaluación, se sospecha que Pedro padece intolerancia a la lactosa, una condición común causada por la deficiencia de una enzima intestinal llamada lactasa, responsable del procesamiento de un tipo de azúcar presente en la leche. A continuación se muestra un gráfico del nivel de producción de lactasa en el intestino delgado en una persona con intolerancia y sin tolerancia a la lactosa. Ante la sospecha clínica de intolerancia a la lactosa en Pedro, ¿cuál sería una estrategia experimental adecuada para validar científicamente la relación entre la producción de lactasa y sus síntomas digestivos?

• A) Registrar si los síntomas aparecen también cuando Pedro consume otros azúcares, como fructosa o sacarosa, para descartar intolerancia múltiple.

• B) Medir el nivel de glucosa en sangre de Pedro antes y después de ingerir leche, comparándolo con los valores de una persona sin intolerancia.
  
  

• C) Administrar suplementos de lactasa a Pedro durante varios días y observar si se reducen sus síntomas al consumir productos lácteos.

• D) Realizar un examen genético para verificar si Pedro posee la mutación que regula negativamente la expresión del gen de la lactasa.

Pedro es un adolescente que ha comenzado a presentar molestias digestivas como hinchazón, dolor abdominal y flatulencias cada vez que consume leche o productos lácteos. Su médico le realiza una prueba de tolerancia a la lactosa, donde se observa un aumento anormal de hidrógeno en el aliento, indicador de fermentación intestinal. Tras una evaluación, se sospecha que Pedro padece intolerancia a la lactosa, una condición común causada por la deficiencia de una enzima intestinal llamada lactasa, responsable del procesamiento de un tipo de azúcar presente en la leche. A continuación se muestra un gráfico del nivel de producción de lactasa en el intestino delgado en una persona con intolerancia y sin tolerancia a la lactosa. ¿Cuál de las siguientes opciones representa una evidencia científica válida para comprobar que los síntomas de Pedro están relacionados con la deficiencia de lactasa?

• A)                Comparar el tipo de síntomas que presenta Pedro con los de personas que tienen alergia a la leche.

• B) Preguntarle a Pedro si ha tenido molestias similares después de consumir alimentos grasos o muy condimentados.

• C) Consultar si Pedro suele consumir leche fría o caliente, para determinar si la temperatura influye en los síntomas

• D) Hacer que Pedro tome un poco de leche y luego medir si se acumulan gases en su cuerpo al no digerir bien la lactosa.

Durante una práctica de laboratorio, un grupo de estudiantes analiza el comportamiento de la catalasa, una enzima presente en casi todas las células vivas. Esta enzima acelera la descomposición del peróxido de hidrógeno (H₂O₂), un compuesto tóxico que se produce como desecho en algunas reacciones celulares, transformándolo en agua y oxígeno. Para investigar cómo diversos factores afectan su actividad, los estudiantes prueban diferentes condiciones. En un tubo, usan extracto de hígado fresco a temperatura ambiente. En otro, calientan el extracto de hígado a 80 °C. En un tercero, agregan unas gotas de cloruro de mercurio (HgCl₂) al extracto antes de añadir el peróxido de hidrógeno. También prueban con soluciones de H₂O₂ a distintos niveles de acidez (pH) ¿Qué función cumple la catalasa en las células vivas?

• A) Favorecer la síntesis de agua a partir del oxígeno presente en la célula.

• B) Controlar la cantidad de agua que ingresa a la mitocondria durante la respiración celular.

• C) Prevenir el daño celular eliminando compuestos tóxicos como el peróxido de hidrógeno

• D) Estabilizar las proteínas que se desnaturalizan por cambios en el ambiente celular.

Esta enzima acelera la descomposición del peróxido de hidrógeno (H₂O₂), un compuesto tóxico que se produce como desecho en algunas reacciones celulares, transformándolo en agua y oxígeno. Para investigar cómo diversos factores afectan su actividad, los estudiantes prueban diferentes condiciones. En un tubo, usan extracto de hígado fresco a temperatura ambiente. En otro, calientan el extracto de hígado a 80 °C. En un tercero, agregan unas gotas de cloruro de mercurio (HgCl₂) al extracto antes de añadir el peróxido de hidrógeno. También prueban con soluciones de H₂O₂ a distintos niveles de acidez (pH).¿Qué evidencia permite concluir que la catalasa se desnaturaliza con el calor?

• A) Disminución drástica de la reacción al aplicar calor y no recuperarse al enfriar.

• B) Formación excesiva de burbujas al calentar la enzima con el sustrato.
  
  

• C) Oscurecimiento de la mezcla luego de aplicar altas temperaturas

• D) Aumento de temperatura en el tubo de ensayo sin reacción visible.