Post-Test Modul CDP Araiba

Napkin yang digunakan untuk area araiba adalah warna?

• Merah

• Biru

• Coklat

• Putih

Proses penting dalam perawatan mesin dishwashing untuk menghilangkan kerak kapur atau mineral yang menumpuk di berbagai komponen mesin disebut?

• Scapping

• Deliming

• Decoy

• Sanitasi

Berapa suhu minimal pembilasan pada mesin dishwashing?

• 49°C

• 50°C

• 70°C

• 80°C

Berapa suhu minimal pencucian pada mesin dishwashing?

• 49°C

• 60°C

• 70°C

• 80°C

Berapa ppm larutan XY12 yang dibutuhkan untuk sanitasi sayuran?

• 25 ppm

• 65 ppm

• 75 ppm

• 100 ppm

Chemical yang digunakan untuk sanitasi sayuran adalah?

• Grease cutter/greez away

• Lime away/scale off

• Miraglo/glass cleaner

• XY 12

Pisau warna kuning digunakan untuk memotong?

• Onion

• Jahe

• Rawit merah

• Semua benar

Pisau yang digunakan untuk memotong daging mentah adalah?

• Hitam bergerigi

• Hijau

• Kuning

• Merah

Container hijau digunakan untuk penyimpanan apa?

• Produk mentah

• Produk matang

• Sayur & Buah

• Produk kemasan

Napkin yang digunakan untuk lap utensils/food contact?

• Merah

• Kanebo

• Orange

• Biru