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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Las causas para el defecto de un vino pueden ser varias, la falta de SO2 en un vino tranquilo puede ser una de ellas, CIERTO O FALSO:

CIERTO

FALSO

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

La causa de que el vino espumoso no tenga gas, es debido a falta de una segunda fermentación en botella:

Correcto, debido a que sin esta sería un vino sin gas.

Incorrecto, debido a que es por el corcho que se pierde gas y presión paulatinamente.

Incorrecto, la falta de gas es debido a que no se llevo correctamente la segunda fermentación.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Saltarse u omitir el paso de estabilización en el proceso del vino pueden presentar tartratos en el corcho, CIERTO O FALSO:

CIERTO

FALSO

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Qué aroma indica oxidación prematura en el vino debido a la presencia de temperatura altas durante su almacenamiento?

Vegetal

Manzana podrida

A huevo

Abono

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Durante el ciclo biológico de la vid un método para combatir la filoxera es fumigar con azufre, durante el proceso de vinificación se pueden agregar sulfitos (partículas de azufre) pero si se llega a exceder el uso de este recurso que defecto podría producir en la uva o vino:

Huevo podrido

Bret

Corcho

Moho

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Qué produce la levadura brettanomyces en los vinos?

Aromas a vainilla

Aromas a crin de caballo

Aroma a ratón

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Como se puede prevenir el aroma a ratón:

Cuidando la Fermentación Maloláctica

Cuidando la higiene en la elaboración de vino

Cosechar la uva en su óptima madurez

Ninguna de las anteriores

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